食・農業 の検索結果

福島に新しく「農学部」を作る

誰も取り残さず、食と農の発展に取り組むために

　福島大学は2019年4月に農学群食農学類という新しい教育研究組織を開設する。「学類」は正確には学部ではないが、教員38名、学生100名と規 … ［続きを読む］

現代農法を見直せば、赤トンボはまた空を舞う

絶滅が危惧されるアキアカネを蘇らせるには／後編

　＜承前＞　ある年の8月半ば、私は新潟県の刈羽三山のひとつである米山（標高993m）に登った。急傾斜の道を歩き始めて１時間ほどすると、頭上を … ［続きを読む］

赤トンボを激減させた日本の稲作の罪

絶滅が危惧されるアキアカネを蘇らせるには／前編

　アキアカネの数が減少している。「赤トンボ」と呼ばれて親しまれてきたアカネ属のトンボで、昔は日本のいたるところで普通に見られた。しかし現在、 … ［続きを読む］

洪水とともに生きるイネの驚異的な能力

バングラディシュで進化した「浮きイネ」の適応戦略

　山紫水明の地、日本。しかし、その美しさの裏腹にあるのは災害列島という一面だ。先月上旬に起こった台風7号と梅雨前線による集中豪雨は、観測史上 … ［続きを読む］

コーヒーを楽しむために熱帯林問題を考えよう

国際的な認証制度は対策として期待できるが課題も抱えている

　コーヒーはみなさんにとって、どんな存在なのだろうか。嗜好品として世代を超えて愛されているようであり、寝覚めに、食後に、欠かせない人も多かろ … ［続きを読む］

再び山形県鶴岡にて――田んぼと機械と舞踏と

「おれのは、いまの農業から生まれたものっつうかさ」

　盆踊りが静かなブームといわれたのが2014年、盆踊ろう会『盆おどる本――盆踊りをはじめよう！』(青幻舎)が刊行された頃だ。それから4年。小 … ［続きを読む］

山形県鶴岡にて――循環と還元の世界に生きる

「地元の人は、山菜が群生しているところを“畑”って呼ぶんです」

　5月のおわり、新緑と残雪が同居する山で友人たちと山菜採りをした。　案内してくれたのは、山形県鶴岡に住む山伏、成瀬正憲(なるせ・まさのり)さ … ［続きを読む］

「福島の農産物は買わない」が県外では今も2割

東大調査　福島県外では米の全量全袋検査や結果の認知率が低い

　食材で積極的に福島県産は避けている人が県外では20％いることが、関谷直也・東大特任准教授（災害情報学）の調査でわかった。東京電力福島第一原 … ［続きを読む］

和食文化をアピールしたボストンの日米フォーラム

２回目の「日米協力ボストン科学フォーラム」は総領事館の参画でパワーアップ

　「和食」はユネスコの無形文化遺産にも認定され、その知名度はますます世界で広がっている。欧米人の間では「Washoku」よりも「Tradit … ［続きを読む］

「逃げず、隠さず、嘘つかず」と正反対の政府発表

ＢＳＥ問題が残した誤解と教訓、そして課題

　国内で続けられてきた食用牛での牛海綿状脳症（以下ＢＳＥ）検査が今年４月、原則として廃止された。2001年９月にＢＳＥ感染が国内で初めて確認 … ［続きを読む］

未来が過去に存在し、自然と共生する暮らしとは

コスタリカの先住民族の知恵

　コスタリカの首都サンホセから30分ぐらい北西に車を走らせると、国連決議によって設立された国連平和大学があるシウダー・コロンの街に着く。そこ … ［続きを読む］

見直される「遺伝子組み換え」食品表示

大量輸入・消費国である日本の「奇妙な状況」は解決できるのか

　遺伝子組み換え（ＧＭ）作物を使った食品の表示方法が現状でいいかどうか、４月から新たな議論が始まる。消費者庁が食品業界や消費者団体、有識者ら … ［続きを読む］

「食の安全」を五輪までに世界基準に引きあげたい

工程管理の導入が遅れる日本、消費者にも「基準値」の理解が求められる

　2020年の東京オリンピックを前にして、いまや世界基準ともいうべき禁煙社会の構築が議論されているが、その陰になって大きな話題にはなっていな … ［続きを読む］

日本近海の魚が増えない

問われる日本の漁獲可能量制度の実効性

　10月末に水産庁は日本の主要な水産資源の資源評価結果を公表した 。資源評価では約40魚種78系群（地域集団、たとえばマイワシは太平洋側と対 … ［続きを読む］

誤解に踊らされる加工食品の表示要求

原料原産地の表示と安全性は、そもそも関係ない

　すべての加工食品に原料原産地表示を義務付けるという難題を解決するために「国産又は輸入」などという無意味な表示を実施しようとしていることは紹 … ［続きを読む］

消費者も店もメーカーも怒る「新食品表示制度」

「輸入又は国産」という究極のあいまい表示

　ソーセージ、みそ、カップ麺などすべての加工食品は表示すべき項目が義務付けられている。名称、原材料、内容量、賞味期限、保存方法、製造者などで … ［続きを読む］

木質バイオマス発電はどこへ行く？

見失いたくない環境貢献や山村振興への道筋

　木質バイオマス発電が、ここに来て広がりを見せ始めている。2012年にスタートした再生可能エネルギーの固定価格買い取り制度（FIT）では、急 … ［続きを読む］

ゲノム革命はどこにいくのか

日本国際賞を受賞したスティーブン・タンクスリー名誉教授に聞く

　「日本のノーベル賞」をめざして１９８５年に創設された国際科学技術財団の日本国際賞を今年、受賞した米コーネル大のスティーブン・タンクスリー名 … ［続きを読む］

［８最終回］64歳の野望

市民活動支援基金と「半農半Ｘ」生活のこれから

　筆者が環境分野における市民活動支援のためのささやかな民間基金「一般社団法人アクト・ビヨンド・トラスト」（以下、abt）を設立し、その運営を … ［続きを読む］

敵は天然にあり

カフェイン中毒死が語ること

　「カフェインの過剰摂取で20代の男性が死亡」という福岡大学医学部の発表（2015年12月21日）が話題になった。めったに起きない事故だとは … ［続きを読む］

「国産漆100％利用」を掲げた文化財建造物修理

日本文化に欠かせない素材の自給率は、わずか3％

　漆は英語で“japan”と呼ばれる。正月など晴れの日の食卓を彩る豪華な漆器や貴重な建物の塗装などにも使われ、日本の … ［続きを読む］

「天然モノ賛美」という迷妄

――有機肥料の偽装に思う

　近ごろはメディアが「正義の味方」として、食品表示の偽装や、杭打ちデータの偽装、排気データの偽装（ドイツ車）、免震ゴムの偽装（これは拙宅も関 … ［続きを読む］

サカナを守る漁業への転換を

朝日地球環境フォーラムで明らかになった日本の時代遅れぶり

　朝日地球環境フォーラムの分科会「漁業国日本の凋落とサカナの危機、海をどう守る？」（１０月２日、帝国ホテル）は、サカナが獲れなくなった日本の … ［続きを読む］

［７］火消しと森づくり

　環境問題に関わる市民活動の財源について、環境分野で先進的な取り組みを続けるベテラン経営者と意見交換していたら、「不必要に人間の欲望を喚起さ … ［続きを読む］

銀座に農業の拠点!?　　

新たに誕生した「サードプレイス」

　面白い場がまた誕生した。「銀座ファーマーズラボ」である。先日そのオープニングイベントがあったので参加してきた。　先の拙記事(「次々に生まれ … ［続きを読む］

地域分散・ネットワーク型社会のエネルギー政策

先進的役割を負うエネルギー兼業農家と真剣な改革を求められる農協、財界

　いま新しい時代が始まっています。産業構造と社会システムは20世紀の「集中・メインフレーム型」から21世紀の「地域分散・ネットワーク型」へと … ［続きを読む］

［4］２０２５年のリーダー像を探る――高橋裕典

地域を醸成させる発酵の力とは？

　近年改めて発酵商品への人気が高まっています。そしてその発酵が周辺にさまざまな変化や動きを生み出しています。本記事では、発酵の力で地域に変化 … ［続きを読む］

世間が納得しない“農協の自己改革案”

　農協が11月6日に自己改革案をまとめた。これは、5月に規制改革会議が行った提言に端を発し、6月に政府で取りまとめられた農協改革案を受けての … ［続きを読む］

米中間選挙・共和党勝利が決定づけたTPP交渉の方向

 　アメリカの中間選挙で共和党が連邦議会上院の多数を占め、上下両院とも、共和党が多数を占めることになった。両院のねじれが解消された … ［続きを読む］

ウナギはなぜ消えた？

　ニホンウナギが絶滅危惧種になったというニュースが入ってきたのは今年６月だった。国際自然保護連合（IUCN）が発表する「レッドリスト」の最新 … ［続きを読む］