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論座 ＞ 経済・雇用 ＞ 経済・雇用 連載一覧 ＞ お米偏愛主義論
私は20代の頃、長きにわたって「摂食障害」だった。 「掘るほどに出てくるお米の魅力、まずは思いつくままに」 で書いた通り、一切の食材…… ［続きを読む］
柏木智帆 2022年11月14日
絵本作家の故・かこさとしさんの本に『かこさとしの食べごと大発見1 ご飯 みそ汁 どんぶりめし』（農山漁村文化協会）という素晴らしい本があ…… ［続きを読む］
柏木智帆 2022年10月12日
円安やコスト高を背景に、次々と値上げに踏み切る商品が出ている。小売物価統計調査で今年8月の主食の価格を昨年同月と見比べると、食パン14.…… ［続きを読む］
柏木智帆 2022年09月13日
先日、インド産「マッタライス」を購入した。マッタライスは「ケララ赤米」とも呼ばれる赤米で、形状は日本の短粒種に比べて長めで大粒。南インド…… ［続きを読む］
柏木智帆 2022年08月26日
輸入小麦は中国の飼料用需給の増大や北米産の不作、ウクライナ侵攻の影響によって価格が上昇している。一方で、年々減少傾向だった国産米の価格は…… ［続きを読む］
柏木智帆 2022年07月08日
ウクライナ侵攻の影響で資源や食料価格が高騰している。日本では近年、お米の消費量が減り続けているが、小麦価格の高騰を受けて米食を見直そうと…… ［続きを読む］
柏木智帆 2022年06月13日
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2022年11月26日
2022年11月25日
2022年11月24日
2022年11月22日
2022年06月20日
2022年01月31日
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