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写真・図版 : 「他のカレーも味わって」とほうれん草のカレーも手がけてくれた

「他のカレーも味わって」とほうれん草のカレーも手がけてくれた

  • 写真・図版 : 豆のこくが口いっぱいに広がるダルカレー(写真はいずれも筆者撮影)
  • 写真・図版 : ケーシーさん。店名「ポカラ」はエベレストへの入り口ともいわれる街で、絶景を観ようと世界中から人が集うのだという
  • 写真・図版 : 手作りのぬくもりが溢れる店内、二階席は親子連れてにぎわうことが多いという
  • 写真・図版 : いくつもの鍋を火にかけながら、手際よく仕上げていくケーシーさん
  • 写真・図版 : 揚げたてのゴーヤは、カレーとの相性抜群だ
  • 写真・図版 : 「他のカレーも味わって」とほうれん草のカレーも手がけてくれた
  • 写真・図版 : 豆スープカレーとライスのほか、野菜炒めやキノコなどをふんだんに盛って頂いたダルバート
  • 写真・図版 : 「キムチのように食事に添えて食べる」というアチャル
  • 写真・図版 : 牛乳のうまみが凝縮されたラッシー
  • 写真・図版 : ムナさんと暮らす自宅内。下の階はケーシーさんが手がけるスパイスのお店になっている
  • 写真・図版 : 居間の壁にはヒンドゥー教の神の一柱であるガネーシャが掲げされている
  • 写真・図版 : 地道に続けてきた清掃活動の写真。その輪も少しずつ広がりつつある
  • 写真・図版 : スパイスのお店にて。種類の豊富さは、ケーシーさんがこれまで奔走してきた努力の証そのものだ
  • 写真・図版 :