バングラデシュ流ビリヤニ　記者として迫害と対峙

写真・図版 : 冷え込む夕方、あつあつのビリヤニは、体を芯から温めてくれる。写真は認定NPO法人難民支援協会提供の１枚を除き、筆者撮影

写真・図版 : 冷たい風が団地の間を吹き抜ける中、私たちを出迎えてくれたカビールさん

写真・図版 : 「いらっしゃい」と物腰柔らかく迎え入れてくれたジョフラさん

写真・図版 : ヨーグルトにつけこんだ肉は柔らかく、優しい味わいに仕上がっていた

写真・図版 : ビリヤニに混ぜる卵は、サフランでほんのり黄色に色づいている

写真・図版 : スパイスや調味料は、ジョフラさんが独自に混ぜ合わせ味を調えていく

写真・図版 :  他の料理が冷めないように、とジョフラさんが手際よく鶏肉を揚げていく

写真・図版 : 手作りのプリンは、カモミールの香りが口いっぱいに広がる

写真・図版 : 外食はほとんどせず、家のご飯で日々を過ごしているという

写真・図版 : 日本に来て4年近く。時折英語を織り交ぜながらも、ジョフラさんとの会話はほとんどが日本語だ

写真・図版 : ジョフラさんが毎日少しずつ練習を重ねてきた日本語ノート

写真・図版 : お孫さんが誕生日ケーキのロウソクを吹き消す動画が送られてきていた。いつか一緒にこの瞬間を過ごしたい、とカビールさん

写真・図版 : 自室の壁には、バングラデシュの国旗が大きく掲げられていた。「国旗は日本と似ているのにね」、と