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写真・図版 : 野菜や豆、肉がとろとろになるまで煮込まれたゴルメサブジ(写真はいずれも筆者撮影)

野菜や豆、肉がとろとろになるまで煮込まれたゴルメサブジ(写真はいずれも筆者撮影)

  • 写真・図版 : 野菜や豆、肉がとろとろになるまで煮込まれたゴルメサブジ(写真はいずれも筆者撮影)
  • 写真・図版 : キッチンに立つホセさん。下ごしらえから丁寧にこなしていく
  • 写真・図版 : ハーブミックスは水で戻すと生き生きとした鮮やかな緑に
  • 写真・図版 : 細やかな味に仕上げるには欠かせない乾燥レモン
  • 写真・図版 : 時間をかけてじっくりと煮込んだ野菜は、ソースに溶け込んでしまうほど柔らかい
  • 写真・図版 : ラフランで色づけしたライスや、こんがり焼いたジャガイモの色合いも食欲をそそる
  • 写真・図版 : 手際よく料理するホセさんを、Sさんもアシスト。呼吸もぴったりだ
  • 写真・図版 : ホセさんの自宅にある小さな観葉植物は、日本に来た直後に購入して以来ずっと一緒に暮らしてきたものだ。一人暮らしの寂しさを癒やしてくれた大切な相棒だったという。今でも元気に葉を伸ばしている
  • 写真・図版 : お二人の、そしてお子さんとのこれからが、穏やかな日々であることを願って――
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