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政治・国際

一人、木造船で海へ　ベトナム本場の味伝えたい

2019年10月26日

写真・図版 : どこか懐かしさがこみ上げる、イエローバンブーの店内

どこか懐かしさがこみ上げる、イエローバンブーの店内

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  • 写真・図版 : ベトナムお好み焼き「バインセオトムティッツ」
  • 写真・図版 : 昼の忙しさの疲れも見せず、快く迎えて下さった南雅和さん
  • 写真・図版 : 店内にも、イエローバンブーの装飾がふんだんに使われている
  • 写真・図版 : 絶妙の火加減で仕上げるお好み焼きから、ココナッツの優しい香りもただよう
  • 写真・図版 : 麺が見えなくなるほど、牛肉をその上に敷き詰める
  • 写真・図版 : 熱したスープをたっぷりかけてフォーボータイを仕上げる
  • 写真・図版 : 麺や肉のうまみはもちろん、玉ねぎもやしまで、みずみずしい食べごたえだ
  • 写真・図版 : 慣れた手つきで細やかに野菜を刻んでいく南さん
  • 写真・図版 : 一皿で様々な食感が楽しめるブンティッツヌオン
  • 写真・図版 : どこか懐かしさがこみ上げる、イエローバンブーの店内
  • 写真・図版 : 料理に向き合う南さんのまなざしは常に鋭い
  • 写真・図版 : 自慢の料理をよりよいものにするべく、鍛錬を欠かさない南さん