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食物アレルギーの常識に革命進行中

写真・図版:食物アレルギーの常識に革命進行中 アレルギーの原因となる食材はさまざまある  乳児の5~10%に見られる食物アレルギーに対する見方がこの数年で劇的に変わった。危ない食材はなるべく食べさせないようにというアドバイスに代わって、むしろ早期から食べ始めた方がいいと言われるようになったのだ。はっきり証拠がそろったのはピーナツだけだが、卵や牛乳など日本でありふれている原因食材の研究も進んでいる。

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