食 の検索結果

モノがあることもないことも忘れる生き物

倉沢鉄也

　東日本大震災での被災者の方々を代弁する立場にないが、おそらく被災者側のものの考え方として、「自分が苦しんでいるのだから世の人々も自粛しなさ … ［続きを読む］

ユッケ食中毒事件の多重責任

山下一仁

◇背後にある食品という財の特殊性◇　一頃頻発した食品の偽装表示事件から今回のような食品の安全性に関わる事件が生じる背景には、消費財としての食 … ［続きを読む］

Ｏ111食中毒事件と「目に見えないもの」

武村政春

　集団食中毒やウイルス感染症の広がりがニュースなどで報じられると、人々は改めて、身の回りに存在する目に見えない「病原体」の存在を実感するもの … ［続きを読む］

ユッケと原発から自己責任を考える

三浦展

　ユッケを食べて亡くなった方がいる。一義的には店が悪いが、生肉を食べるのはある程度自己責任もあると思う。フグだって牡蠣だってそうだ。私も牛の … ［続きを読む］

これほどの無明を、見たことはなかった――宮沢賢治「雨ニモマケズ」（『ＡＥＲＡ』２０１１年４月１１日号）

外岡秀俊（ジャーナリスト）

　東日本大震災から１週間後の３月１８日、朝日新聞社機で上空から被災地を見た。翌日から１週間、陸路で被災地を回った。東京からの走行距離約２３０ … ［続きを読む］

究極のリサイクルを実践する宇宙ステーション

山崎直子

　6月8日午前5時12分（日本時間）、古川聡飛行士が、ロシアの宇宙船ソユーズに搭乗して、国際宇宙ステーション（ISS）に向かいます。外科医出 … ［続きを読む］

【復興構想会議から】 「提言」を終えて（下）――漁業問題は蟻の一穴か

高成田享

　漁業問題も「さかな記者」を自称する私にとって、とくに重要なテーマだった。私は５月１０日の私案で、地域ごとに、自治体、生産者、加工会社、販売 … ［続きを読む］

農協の完敗―米の先物市場の認可決定

山下一仁

　米の先物取引が認められた。先物取引とは、商品を将来の時点である価格で売買することを現時点で約束する取引のことである。世界で初めての先物市場 … ［続きを読む］

フクシマの米は安全か？

青山浩子

　福島県のある農家と会った時「（原発事故があって）米がきちんと売れるのだろうか」と不安げに話していた。逆に、消費者の中には「福島の米は安全な … ［続きを読む］

北大ＨＯＰＳマガジン　【北海道から何を発信するか】　「無縁社会」を超える新しい共生

宮本太郎（政治学）

　大災害は、社会の脆弱で無防備な部分を直撃する。孤立した人々、経済的基盤の弱い人々の孤独や苦しみを増幅する。無縁の時代を象徴する「孤独死」と … ［続きを読む］

韓国の第3のビール、日本で躍進

永井隆

　積年のライバルであるアサヒビールとキリンビールが、共同配送や容器の共同回収でタッグを組むことになった。少子高齢化による国内市場の縮小に加え … ［続きを読む］

セシウム除去剤「紺青」の家畜への使用を直ちに認めよ

高橋真理子

　セシウム汚染牛対策の関心は、目下、検査態勢をどうやって整えて基準超え肉が市場に出回らないようにするかに集中している。しかし、そもそも牛肉に … ［続きを読む］

牛肉汚染の賠償　東電は拒否せよ

原田泰

　◇東電には頑張って欲しい◇　放射性物質で汚染された稲藁を食べた牛の肉が汚染され、その肉が沖縄を除く全都道府県で販売されていた。　農水省は、 … ［続きを読む］

牛肉汚染で失ったもの―農林水産省の罪と東電の大罪

山下一仁

　稲わらを介して放射性セシウムに汚染された牛肉が流通した。　農林水産省は東北や関東の畜産農家に対し、稲わらなどの飼料は事故の前に刈り取って屋 … ［続きを読む］

「ジャパンエキスポ」にみるフランスのオタクたち（中）――日本料理や食材が大人気

清谷信一

　前回、１１年前の初回は僅か３０００人ほどだったジャパンエキスポの参加者が、今回は１８万人ほどに急増したことを紹介した。　ジャパンエキスポは … ［続きを読む］

［4］東北とは何か

ハーバート・ノーマン「忘れられた思想家――安藤昌益のこと」

　就任９日目で放言の責任をとって辞任した松本龍復興担当相は７月５日の会見で、次のように語った。　「被災者に人一倍寄り添っているつもりだったが … ［続きを読む］

福島県の農家を支える―消費者ができること―

青山浩子

　福島県の農業経営者を訪ね、彼らがいかに厳しい経営状況に置かれているかを聞いた。　カイワレダイコン、ミョウガなどを生産している（有）降矢農園 … ［続きを読む］

食料自給率の低下がなぜ問題なのか？

山下一仁

　農林水産省は、ここ数年間40％で推移してきたカロリー・ベースでの食料自給率が2010年度に39％に低下したと発表した。　食料自給率は、農林 … ［続きを読む］

【ポスト・デジタル革命の才人たち】 高城剛さんに聞く　「ウェブの未来」――（１）震災で、日本的システムはさらに強力になってしまった

聞き手：服部桂・朝日新聞ジャーナリスト学校主任研究員

２０１０年、どうやら「電子書籍元年」は来なかった。今年も来る気配がない。新しいサービス、新しいガジェット、新しい暮らし、新しい世の中。２１世 … ［続きを読む］

代表候補鹿野道彦農相の通信簿

山下一仁

　民主党の代表選が29日に行われる予定だ。ここにきて候補者が続出しているが、水面下では候補者の一本化を進める動きもあるとされ、予断を許さない … ［続きを読む］

ビジョンなくして農業は強くならない

青山浩子

　農家が大勢集まったある会合で若手農家が農水省の役人に質問した。「国は農業をこの先どの方向に進めようとしているのですか」　役人は「ひとつは戸 … ［続きを読む］

里子死亡事件、背景には構造的な問題

　東京都杉並区で３歳の里子が亡くなるという事件がありました。後頭部に強い衝撃を受けたとみられる傷が複数あることなどから、警察は里親の声優（４ … ［続きを読む］

公益通報者保護法５年、消費者庁が「内部告発」実態調査へ

　公益通報者保護法が施行されてから５年が過ぎ、所管の消費者庁が、その施行状況の実態調査を近く始める。社会に貢献した正当な内部告発者を不利益扱 … ［続きを読む］

米価は落ち着いていく

　今年7月、平成22年産米の卸売業者間の取引価格が、東日本大震災前から7月にかけて3割から5割も上昇した。また、9月には、JA全農は卸売業者 … ［続きを読む］

【ポスト・デジタル革命の才人たち】 高城剛さんに聞く　「ウェブの未来」――（５）ケータイも触らない「情報ダイエット」してます

聞き手：服部桂・朝日新聞ジャーナリスト学校主任研究員

◆「水とエネルギー」の次は「身体エネルギー」◆――高城さんは以前から「７年周期説」を唱えています。２００６年以降、ポスト・デジタル時代が始ま … ［続きを読む］

小名浜、いわき、福島の「未来」を手帳に書き込む――東日本大震災・いわきから（４）

小松浩二（フリーライター・編集者、福島県いわき市在住）

震災直後の２０１１年３月２１日、ＷＥＢＲＯＮＺＡ（ウェブロンザ）に「いわき市小名浜で『家族』『ふるさと』『未来』を考える――東日本大震災・い … ［続きを読む］

「緊急時避難準備区域」が解除された川内村で起きていること

鐸木能光（たくきよしみつ）＝作家・作曲家

■「避難準備区域」解除で変わったことは何もない　3.11以降、このWEBRONZAに数回、福島第一原発30km圏にある川内村に暮らしている一 … ［続きを読む］

アジアより米国重視のＴＰＰ－論点はコメ依存の脱却

　日本における環太平洋経済連携協定（ＴＰＰ）の議論は唐突に始まった。横浜で開催されたアジア太平洋経済協力会議（ＡＰＥＣ）首脳会議の目玉として … ［続きを読む］

TPPとアメリカ陰謀説

　TPP反対論に関する本が花盛りだが、これらの内容は裏付けがなく、想像で書かれているものが多い。その中でも、これら全ての本で取り上げられ、特 … ［続きを読む］

作況は「平年並み」なのになぜ米価は高い？

　全国各地の新米がほぼ出そろったが、小売価格は例年に比べて高い。東日本大震災以来、品薄感や先高感から産地価格、卸価格とも上昇し、小売価格に反 … ［続きを読む］