食 の検索結果

「イルカを残酷に殺すな」という主張には異議を唱えたいのだけど……

　大阪ミナミの道頓堀に『たこ梅』というおでん屋（関西なので“関東煮（かんとだき）屋”が正式呼称であるが）があった。　 … ［続きを読む］

「信長のシェフ」と「清須会議」

名古屋で三英傑の活躍した時代に思いを馳せる

「信長のシェフ」と「清須会議」 アンダーソン・毛利・友常法律事務所弁護士　青柳 良則　昨年9月24日にオープンした当事務所の名古屋 … ［続きを読む］

和食の未来を支える足元が危うい

　「和食」が昨年、ユネスコ（国連教育科学文化機関）の世界無形文化遺産として登録されたことは、改めて日本の食文化のすばらしさを印象づける出来事 … ［続きを読む］

連載小説４回裏：「この女性と一緒なら何かが変わるかも」と思ったとき

４回裏　調査委員会

　　　　３　どれくらい時間がたったのだろうと、中島は思った。白い天井がぼんやり見える。身体を起こそうとして、背中に強い痛みを覚え、苦悶の言葉 … ［続きを読む］

２０１４年どうなるＴＰＰ交渉（下）　三つのシナリオ

　シンガポール会合で実質合意はなぜできなかったのか？　答えは簡単である。各国とも、これが最後のカードを切るような場ではないと認識していたから … ［続きを読む］

２０１４年どうなるＴＰＰ交渉（上）　アメリカは頑なだったのか？

　シンガポール会合が不調に終わってから、主要紙の幹部記者やＴＰＰ参加国の政府高官たちから、ＴＰＰ交渉の行方について、意見を聞かれるようになっ … ［続きを読む］

【２０１３年　東京レストラン　ベスト５】　なぜか『ミシュラン』に載らない店ばかり

（１）オルゴーリオ・デル・カザルタ（北イタリア料理、広尾、２０１２年５月～）（２）ベポカ（ペルー料理、原宿、２０１３年３月～）（３）クニオミ … ［続きを読む］

やはりこれは自民党農政への「王制復古」だ―安倍さんは騙されているのか、騙しているのか？―

　１２月２０日夜のテレビ番組に安倍総理が出演し、とりわけ農政改革の成果を強調していた。「４０年以上続き、自民党では手をつけられないだろうと言 … ［続きを読む］

不要手術で死亡の疑い、医師の裁量権を前に告発断念

山本病院事件（８）

　実際にはやっていない治療を実施したと偽って、生活保護を受けている患者の医療費を不正に請求する。がんでない患者をがんと誤診して、執刀経験のな … ［続きを読む］

法律事務所「ブラジル・デスク」の感じる日伯両国お祭り好き事情

ブラジルと日本　お祭り好きの国民事情アンダーソン・毛利・友常法律事務所弁護士 福家　靖成　サッカーのワールドカップブラジル大会の開幕が来年6 … ［続きを読む］

人生の中のある日　幸運と体力と覚悟

人生の中のある日アンダーソン・毛利・友常法律事務所弁護士 金子 圭子　私には、小学生と中学生の二人の子供がいる。仕事は忙しい。なかなか大変な … ［続きを読む］

アメリカが黙っていない減反見直し―自動車に報復関税がかけられる可能性も―

　自民党政府が決定した減反見直しには驚いた。　１９７０年から実施されてきた減反政策の基本は、農家が水田でコメを作らないで他の作物を植えるとい … ［続きを読む］

連載小説１回表：ブログに書かれた「飛ぶボール」疑惑で特命調査へ

１回表　２０１２年夏

　　　１　ミラクル・シックス。　神戸ベイライツの６回裏の攻撃は、そう呼ばれている。負けているホームゲームを６回裏にひっくり返すのが、今年の得 … ［続きを読む］

コメは安楽死するしかない！？　外れてほしかったＴＰＰ交渉予想

　米国が年内の妥結を目指してＴＰＰ交渉を加速させようとしている。これまで、各国に困難な部分があるため、ＴＰＰ交渉の中で先送りされてきた関税交 … ［続きを読む］

CSRの観点から見た、阪急阪神ホテルズ事件の教訓（上）―社長は「演説」よりも「対話」が大事

 阪急阪神ホテルズの「食材偽装」問題は、出崎弘社長が11月1日付けで辞任する事態に至った。　同社がホームページ上で47品目の食材が … ［続きを読む］

消費者は返金を求め緊張関係を―食材偽装をなくすためにできること―

 　「中国産は危険で、日本産なら安全と言えるのだろうか」――。今年５月１３日、学生たちと調味料メーカーで上場企業のアリアケジャパン … ［続きを読む］

アベノミクスで食材偽装が増える？

　阪急阪神ホテルズ系列のレストランで食材偽装が発覚して以来、ホテルオークラや三越など有名ホテルやデパートなども枕を揃えて討ち死、という状況に … ［続きを読む］

農協や農林族議員の政治力は落ちたのか？（下）

　なぜ、マスコミのほとんどが減反廃止と報じたのだろうか？　産業競争力会議に民間議員が出した資料が、国から都道府県、市町村、農家へのコメの生産 … ［続きを読む］

農協や農林族議員の政治力は落ちたのか？（上）

　減反廃止報道と合わせて、減反が廃止できたのは、農協や農林族議員の政治力が落ちたからだという解説がなされている。その根拠として、農協出身の参 … ［続きを読む］

なぜ我々は「食」のキャッチコピーにだまされるのか

　阪急阪神ホテルズ系列のレストランで食材偽装が発覚した。他の各地のホテルでも、「偽装がばれる前に」とでもいうように、「誤表示」を告白するケー … ［続きを読む］

安易にブランドによりかかったしっぺ返し

　霧島ポーク、九条ねぎ、沖縄まーさん豚、伊勢エビ、吉野くず餅……。阪急阪神ホテルズなど、大手ホテルチェーンによる … ［続きを読む］

食材偽装問題、虚栄心に支配された人は、たまには足元すくわれておくほうがいい

　食材偽装問題だけれど、この問題がイヤな感じなのは、　「食材偽装許せない！」の派と、　「食っても気づかなかったようなヤツがエラそうに怒ってん … ［続きを読む］

メニュー偽装事件、食材の区別もつかないのにカネを請求する恥ずかしさ

　１０月２２日付の夕刊各紙に載った「阪急阪神ホテルズのメニュー偽装事件」関連の報道が、まだ続いている。私も最初は「そんなこともあるだろう」く … ［続きを読む］

“廃止”では全くない“減反見直し”（下）

　減反維持だけでは、話は終わらない。前回の自民党政権末期から、“水田フル活用”と称し、作りにくい麦や大豆に代えて、米 … ［続きを読む］

“廃止”では全くない“減反見直し”（上）

　主要紙が一斉に減反の廃止を報道している。　「見直し」だと減反の仕組みを変えるだけだが、「廃止」だと生産を減少させて高い米価を維持してきた戦 … ［続きを読む］

「ごちそうさん」ヒロイン・杏ちゃんの受難

　毎朝、「ごちそうさん」を見ている。ゆずの「雨のち晴レルヤ」という主題歌がとてもよい。歌詞が画面に出なくても、言葉がはっきりわかるのは、作詞 … ［続きを読む］

シェフや板長は何をしていた～阪急阪神問題と料理人の力の衰え～

　バナメイエビを芝エビ、ブラックタイガーを車エビ、牛の油注入の霜降り肉を本当の霜降り肉、普通のネギを九条ネギなどと虚偽表示していたことが大問 … ［続きを読む］

安倍昭恵氏の日韓交流への批判に思う――大勢の意識に目を向けよう

　１０月１９日、安倍首相夫人の昭恵氏が地元・山口県下関市で行った講演での発言が注目を集めている。彼女は９月に東京の日比谷公園で行われた「日韓 … ［続きを読む］

伝説の店・ロオジエ復活が教える本物の復権

　残暑厳しい9月2日、あるレストランの電話は鳴り止まなかった。その名は『ロオジエ』。日本を代表するフレンチレストランの雄が、2年７ヶ月の空白 … ［続きを読む］

TPP聖域見直しの「？」マーク

　自民党の西川公也TPP対策委員長が、いわゆる聖域とされる重要５品目の見直しに言及したことが、自民党や農業団体に公約違反ではないかとして、混 … ［続きを読む］