新米 の検索結果

お酒を飲むとお米を食べない人たちへ　目指せ「おむすび×お燗」文化の醸成

日本の米食文化をアップグレードするために

　数年前、中東とヨーロッパへ行ったとき、その多様な米食文化に目を見開いた。　トルコでは、ピーマンにピラフを詰めた「ビベルドルマ」、ムール貝の … ［続きを読む］

まずは白飯で楽しむ!　新米をおいしく炊くためのポイント四つ

収穫と食欲の秋に覚えておきたいこと

　絵本作家の故・かこさとしさんの本に『かこさとしの食べごと大発見1　ご飯　みそ汁　どんぶりめし』（農山漁村文化協会）という素晴らしい本がある … ［続きを読む］

お茶碗１杯14円！？　安すぎるお米の将来を考える

秋の新米を毎年楽しむために必要なこと

　円安やコスト高を背景に、次々と値上げに踏み切る商品が出ている。小売物価統計調査で今年8月の主食の価格を昨年同月と見比べると、食パン14.3 … ［続きを読む］

ハイブリッド戦という新たな"戦場"（下）日本が巻き込まれるシナリオの検討

台湾有事のシミュレーション

ハイブリッド戦という新たな"戦場"（上）非軍事手段をフル活用する侵略手法から続く　前回では、ロシアがクリミア併合で行った「ハイブリット戦」に … ［続きを読む］

真鍋淑郎の科学と彼を育んだ人々

第２次大戦後、電子計算機で数値気象学に挑み始めた米国へ。２７歳で送り出され

　筆者の出身研究室（東京大学理学部地球物理学科気象学講座・当時＝まだ明治以来の講座制の時代であった）の28年先輩がノーベル物理学賞を受賞され … ［続きを読む］

ニヤニヤと書くかニコニコと書くか　あなたは無意識に選択している

　最初に告白する。僕はきわめて中途半端なテレビ・ディレクターだった。性格や技量について、ではない。いやそれもきわめて中途半端ではあったけれど … ［続きを読む］

「三巨頭vs.防衛庁長官」事件発生！　仕事はすべて板挟み　

連載・失敗だらけの役人人生⑨　元防衛事務次官・黒江哲郎

2017年まで防衛省で「背広組」トップの事務次官を務めた黒江哲郎さんの回顧録です。防衛問題の論考サイト「市ケ谷台論壇」での連載からの転載で、 … ［続きを読む］

米国政治の研究者から防衛大学校長になった私の思い～久保文明さんに聞く

東大教授から転身。「安全保障への知的貢献で自衛官の教養向上を」

　自衛隊の幹部候補生を育てる防衛大学校（神奈川県横須賀市）の第10代校長にこの4月、米国政治研究で知られる久保文明氏が就任した。浦賀水道を望 … ［続きを読む］

課長になり高揚も束の間の防衛庁18年目　野中官房長官の叱責、初の臨界事故も起き…　

連載・失敗だらけの役人人生③　元防衛事務次官・黒江哲郎が語る教訓

2017年まで防衛省で「背広組」トップの事務次官を務めた黒江哲郎さんの回顧録です。防衛問題の論考サイト「市ケ谷台論壇」での連載からの転載で、 … ［続きを読む］

防衛庁5年目、上司から「名刺変えろっ」　自衛隊のあるべき姿めぐり悩む日々

連載・失敗だらけの役人人生②元防衛事務次官・黒江哲郎が語る教訓

2017年まで防衛省で「背広組」トップの事務次官を務めた黒江哲郎さんの回顧録です。防衛問題の論考サイト「市ケ谷台論壇」での連載からの転載で、 … ［続きを読む］

電子化されたワクチン接種証明書（ワクチンパスポート）の必要性

オリンピック開催を実現したいのであれば、日本政府が考慮すべき喫緊の課題だ

　厚生労働省のひどさはその人権軽視にあることはすでに拙稿「COCOAの失態は人権軽視の日本人官僚の「腐敗」の結果か？」で指摘した。この人権軽 … ［続きを読む］

バイデン新米大統領にそんなに期待していいのか

沖縄のメディアが懸念する新政権の基地政策

　1月20日、ジョー・バイデン氏が米国第46代大統領に就任した。大方の反応は、ホッとしたというのが最大公約数ではなかっただろうか。トランプ前 … ［続きを読む］

コロナ禍で医療報道ブームを自省する

「個」には寄り添ったが、「公」を忘れていなかったか

　先日、民放の報道番組を見ていたときのことだ。新型コロナウイルス禍に対するコメントで、識者の一人が日本の科学ジャーナリズムの層の薄さを嘆いて … ［続きを読む］

『リチャード・ジュエル』と『テッド・バンディ』が批判する犯人の類型化

　前回、前々回では、クリント・イーストウッド監督『リチャード・ジュエル』(以下『ジュエル』と略)とジョー・バリンジャー監督『テッド・バンディ … ［続きを読む］

古舘寛治　「もの申す」が支える民主主義

インタビュー　「個と全体」見つめ問い続けて

　SNSなどで政治的な発信が注目されている俳優・古舘寛治さん。なぜ発信を？　その根っこには今のジャーナリズムに対する不満もある。それを私たち … ［続きを読む］

なんと首相も駆けつけた「タンザニア甲子園大会」

野球人、アフリカをゆく（13）1千万円をかけた本格的野球場が紆余曲折の末に完成

＜これまでのあらすじ＞アフリカの危険地・南スーダンに赴任した筆者は、ガーナ、タンザニアでの野球の普及活動の経験をいかし、3カ国目の任地でも首 … ［続きを読む］

日米貿易戦争の原点 サイドレターを追って（下）

外交文書公開で明らかになった秘密書簡と半導体交渉からの教訓

　米国は1987年、戦後初の本格的な対日経済制裁に踏み切る。それを招いた半導体貿易での日米両政府の秘密書簡、サイドレターとは何だったのか。「 … ［続きを読む］

伏見稲荷大社の注連縄をなう京都美山の里人

正月の神事に奉納する伝統の匠の技と若い有志の活動

　毎年270万人からの初詣の人で賑わう京都・伏見稲荷大社。全国に3万社あるといわれるお稲荷さんの総本宮である。一の鳥居前には、金色の稲穂をく … ［続きを読む］

現代農法を見直せば、赤トンボはまた空を舞う

絶滅が危惧されるアキアカネを蘇らせるには／後編

　＜承前＞　ある年の8月半ば、私は新潟県の刈羽三山のひとつである米山（標高993m）に登った。急傾斜の道を歩き始めて１時間ほどすると、頭上を … ［続きを読む］

AI・非常勤講師任せの「負け組」教育

公教育の市場化で教育格差が拡大した米国の後を追うのか

　前編「日本の公教育の崩壊が、大阪から始まる」では、子どものテストの成績に基づいて校長や教員を人事評価し、各学校の予算配分を決める大阪市の「 … ［続きを読む］

『西郷どん』の食べ物はなぜあんなに…

　『西郷どん』を見ていたら。ある場面に目がクギヅケになった。　「この料理は……」　島津斉彬の暗殺計画があるらしい … ［続きを読む］

［1］ザ・ピーナッツ――コーラス・ブームから

伊藤シスターズ　1958年12月20日、東京有楽町の東京ヴィデオ・ホールでは、「ジャズコーラスの祭典」と銘打ったコンサートが開催された。出演 … ［続きを読む］

［２０１７年　本ベスト５］ ＡＩと労働と

『人工知能の核心』、『隷属なき道』、『飯場へ』……

　昨年の秋頃、自店で展開しているAI=人工知能のフェアに並ぶ本たちを眺めているとき、ふと「これは、ただならぬことが起こりつつあるのではないか … ［続きを読む］

［書評］『風から水へ』

鈴木宏著

出版の裏表を全部語る　　　これは「出版人に聞く」と題して、小田光雄がインタビューしたシリーズの特別版である。何が特別版かというと、とにかく微 … ［続きを読む］

［書評］『不時着する流星たち』

小川洋子著

近年における日本文学の最高の成果　　　本欄ではこれまで、フィクションは対象から除くという内々の決まりがあったが、諸事情によりその縛りが解かれ … ［続きを読む］

小田光雄『郊外の果てへの旅／混住社会論』を読む

世界史の最終章としての郊外

郊外とは混住社会である　小田光雄の『郊外の果てへの旅/混住社会論』(2017、論創社)は、「郊外」という社会的事象を、広大な関連分野に目を配 … ［続きを読む］

［書評］『言葉はこうして生き残った』

河野通和著

大文字で書かれる「編集者」の鋭い筆さばき　　　本を題材に、類いまれな傑作が生まれた。著者の河野通和氏は、季刊雑誌『考える人』の編集長。この本 … ［続きを読む］

慰霊を装った真珠湾の政治利用は許されない

真珠湾奇襲と原爆投下の歴史的事実の解明が日米の国民的和解につながる

　安倍首相がオバマ大統領と共にハワイの真珠湾を日本の首相として初めて訪問し、７５年前の日本の奇襲攻撃の犠牲者の霊に献花するというニュースが、 … ［続きを読む］

フランスでマタニティーマークは必要ない（上）

妊婦さんも「主張してなんぼ」のお国柄

　日本では近ごろ、妊婦さんが堂々と「マタニティーマーク」を付けにくい雰囲気があるという。　筆者は2003年にフランスで出産、子育てをしている … ［続きを読む］

報道界の主流　小さなNPO型集団に

ニュースを掘り起こす職分、不変の価値

　「新聞社はいつまで持つと思いますか」。取材先で時々そういうキツイ質問を浴びます。「新聞記者って将来あるんですか」と聞かれたこともあります。 … ［続きを読む］