料理 の検索結果

［14］第２章　演劇篇（６）

「踊る人形」

分裂の中から生まれるエネルギー　一般的に組織や団体の分裂は「良くないこと」「マイナス」とされている。みんなが一致団結し和気藹々（あいあい）の … ［続きを読む］

アベノミクスで食材偽装が増える？

　阪急阪神ホテルズ系列のレストランで食材偽装が発覚して以来、ホテルオークラや三越など有名ホテルやデパートなども枕を揃えて討ち死、という状況に … ［続きを読む］

なぜ我々は「食」のキャッチコピーにだまされるのか

　阪急阪神ホテルズ系列のレストランで食材偽装が発覚した。他の各地のホテルでも、「偽装がばれる前に」とでもいうように、「誤表示」を告白するケー … ［続きを読む］

安易にブランドによりかかったしっぺ返し

　霧島ポーク、九条ねぎ、沖縄まーさん豚、伊勢エビ、吉野くず餅……。阪急阪神ホテルズなど、大手ホテルチェーンによる … ［続きを読む］

食材偽装問題、虚栄心に支配された人は、たまには足元すくわれておくほうがいい

　食材偽装問題だけれど、この問題がイヤな感じなのは、　「食材偽装許せない！」の派と、　「食っても気づかなかったようなヤツがエラそうに怒ってん … ［続きを読む］

メニュー偽装事件、食材の区別もつかないのにカネを請求する恥ずかしさ

　１０月２２日付の夕刊各紙に載った「阪急阪神ホテルズのメニュー偽装事件」関連の報道が、まだ続いている。私も最初は「そんなこともあるだろう」く … ［続きを読む］

『ごちそうさん』は朝ドラの鏡みたいなドラマだけど、食べ物が……

　『ごちそうさん』はいつもの朝ドラだと思う。　そういう意味でいえば『あまちゃん』だっていつもの朝ドラだった。「いつもの朝ドラ」って何だという … ［続きを読む］

シェフや板長は何をしていた～阪急阪神問題と料理人の力の衰え～

　バナメイエビを芝エビ、ブラックタイガーを車エビ、牛の油注入の霜降り肉を本当の霜降り肉、普通のネギを九条ネギなどと虚偽表示していたことが大問 … ［続きを読む］

東京のコリアタウンで「反差別の訴え」　声高く

朴　順梨（パク・スニ）／フリーライター

　東京・新宿の街を国会議員、弁護士、音楽家、市民ら２０００人以上が、「差別をやめよう！」「仲良くしようぜ！」の声とともに歩いた。先頭に立つの … ［続きを読む］

「あまちゃん」に描かれた地元＝ベタ回帰

　朝日新聞デジタルで公開された、宮藤官九郎のインタビュー「『じぇじぇ』ヒットの秘密　宮藤官九郎に聞く哲学と手法」を読んだ。これを見ると、「あ … ［続きを読む］

アフリカを知るために（下）――人々に届く経済発展

　『経済大陸アフリカ――資源、食糧問題から開発政策まで』（中公新書）の平野克己は、今やアフリカにとって最大の貿易相手国である中国に注目する。 … ［続きを読む］

海外で進む日本の再評価

　２０２０年のオリンピックの東京招致が決定した。早速ＲＥＩＴ相場が３ヵ月半ぶりの高値をつけるなど、不動産市場などを中心に景気改善の動きが加速 … ［続きを読む］

「イプシロン」を長距離弾道ミサイルに直結させるのは言いがかりだ

　新型ロケット「イプシロン」は１４日に打ち上げられることになった。今度こそうまくいくことを祈りたいが、関連した議論で気になったことがある。そ … ［続きを読む］

［5］日本はアメリカから離れろ

オリバー・ストーンのメッセージ

オリバー・ストーンに群がらないで　映画監督のオリバー・ストーンと歴史学者のピーター・カズニック、それにカナダ在住のノリマツ・サトコ氏らの一行 … ［続きを読む］

小学校英語の教科化の前にやることがある

　政府の教育再生実行会議が、小学校での英語を正式な教科にするよう提言した。教科化すれば現場が混乱するだけでなく、さまざまなリスクがあるが、そ … ［続きを読む］

［6］「トクタイ」

　長崎県諫早市小長井町の漁師、松永秀則さん（５９）の自宅は、諫早湾が見下ろせる小高い丘の上にある。鏡のように穏やかな諫早湾をはさんで、対岸に … ［続きを読む］

インドのすゝめ 〜 変化を続ける大国の今

インドはいかがですか？アンダーソン・毛利・友常法律事務所弁護士　山田貴彦　はじめに　朝７時、誰かがドアをノックする音で目を覚ます。もう少し寝 … ［続きを読む］

コリアンタウンで起きていること、憎悪は暴力に変わった

朴　順梨（パク・スニ）　ノンフィクションライター

　韓国料理店や韓流グッズの店が軒を連ねる東京・新大久保のコリアタウン。この街で2009年頃から月に1度程度、韓国人や在日韓国・朝鮮人に対する … ［続きを読む］

体当たり取材で見えてきた 中国メディアの奥深い世界

近藤大介（講談社「週刊現代」編集次長）

　あれは忘れもしない、２０１１年３月11日夕刻のことだった。　当時私は、講談社の中国現地法人会社である講談社（北京）文化有限公司という会社で … ［続きを読む］

なんちゃって日本料理レストランの氾濫

　日本食ブームといわれる。　海外にある日本食レストランは、実に5万5000店にも及ぶ。殊にここ数年、すごい勢いで増え続けている。ひと昔前の「 … ［続きを読む］

「食の伝道」の場所・内容・対象を丁寧に詰めるべし

　5月28日の「クールジャパン推進会議（第４回）」に公表された「クールジャパン発信力強化のためのアクションプラン」に、19のアクションプラン … ［続きを読む］

マネーと改革が五輪生き残りのカギ

　レスリングが五輪生き残りへ、第一関門を突破した。ロシアのサンクトペテルブルクで開かれた国際オリンピック委員会（IOC）理事会で、野球・ソフ … ［続きを読む］

「おまかせ料理」の氾濫は、美食の原則を壊しつつある

　２００７年冬に登場した『ミシュランガイド』の功罪はさんざん書かれてきたが、私はその最大の罪は「おまかせ料理」の氾濫だと思う。つまり、フラン … ［続きを読む］

ヘイト・デモを「黙殺」するメディア、日本社会のメルトダウン直視する報道を

水島宏明（法政大学社会学部教授）

　人々はいらだち、外国人や少数者への憎悪や差別感情をむき出しにし始めている。コリアンタウンの東京・新大久保や大阪・鶴橋で繰り返される反韓デモ … ［続きを読む］

赤いファミリア、スーパードライ……アベノミクスでヒット商品は大量発生するか

　「これから先、景気は好転していくのかも知れない」。こんな将来への期待感を、生活者の多くが抱くと、我が国ではヒット商品が集中して大量に誕生す … ［続きを読む］

ベトナムのハノイから：ボディータッチと法律、そして弁護士

ベトナムのハノイから：ボディータッチと法律、そして弁護士アンダーソン・毛利・友常法律事務所弁護士　木本 真理子 　はじめに　ベトナ … ［続きを読む］

納得できる浅田真央の引退表明。現役続行の鍵は……

　フィギュアスケート国別対抗戦、最終日に明らかになった「浅田真央、来季限りで引退」の報。　現在２２歳、来季２３歳という年齢を考えれば、「早す … ［続きを読む］

［9］なんくるならない

　なんくるないさ。　沖縄の方言で、なんとかなる、と解釈されることが多い。　失業したばかりの沖縄の知人と一緒に居酒屋で泡盛を飲んでいたとき、彼 … ［続きを読む］

全国的グループになっている怒羅権

小野登志郎

　今年３月７日、警察庁は六本木殺人事件で世間の注目を浴びた「関東連合」OBグループを準暴力団として取り締まりの対象に認定。この「関東連合」と … ［続きを読む］

京都で花見、骨董など歴史を買う中国人観光客

薄雲鈴代

　もしも京都にご贔屓の桜があるならば、今年はいつもより早く逢いに出かけたほうがいい。花の名所といわれる寺社の門前には、早くも７分咲き、ほぼ満 … ［続きを読む］