調理器具 の検索結果

8歳まで「無国籍」 フィリピンと日本、二つのルーツと共に生きて

子どもたちと共に気づいた「自分の声を持つこと」の大切さ

　この秋、東京と関西を往復しながらの取材が続いた。わずかに残る書類から、在日コリアンだった私の祖父母が京都や大阪で過ごしていたことが分かり、 … ［続きを読む］

大逆事件から110年、『太平洋食堂』が現代の自由を問う

言論弾圧、無批判な服従の危うさ、演劇が照らす過去と現在

　明治天皇の暗殺を企てたなどとして、社会主義、無政府主義者ら数百人が摘発された「大逆事件」から、今年で110年になる。大半はでっち上げだった … ［続きを読む］

コロナで二度目の緊急事態宣言中。スペインのニューノーマルを見る（後編）

　「コロナで二度目の緊急事態宣言中。スペインのニューノーマルを見る（前編）」に引き続き、スペイン人の暮らしが新型コロナウイルスでどんな風に変 … ［続きを読む］

菅発言が火をつけた「ワーケーション」狂想曲（下）

広がりを見せるのか？　私たちを豊かにするのか？

「休み方」の施策か？　「働き方」の取り組みか？　菅発言が火をつけた「ワーケーション」狂想曲（上）　ワーケーションの課題を考えてみよう。　そも … ［続きを読む］

菅政権なら「安倍家の生ゴミのバケツのふた」　田中真紀子氏が語る自民総裁選

石破氏は「納豆餅」、岸田氏は「冷凍の透明人間」と低調さに苦言。野党新党にも注文

　自民党総裁選が9月8日に始まった。久々の新首相誕生につながる与党の一大行事が、なぜこんなに低調なのか。同時並行で代表選が進む野党の立憲民主 … ［続きを読む］

コロナの「ステイホーム」で妻はなぜ不満を爆発させるのか？

共働きが増えても、家庭の男女の役割分担意識を捨てるのは難しい。さて、どうする？

　ホームステイ先のストックホルムの友人の家で、朝起きてコーヒーを飲もうとキッチンに行くと、友人の恋人が来ていて、1歳くらいの男の子に朝食を食 … ［続きを読む］

動物行動学と神経科学の第一人者　小西正一先生を悼む

動物のなかでのヒト、自然とのつながりでの脳機能…見つめつづけた偉大な精神

　動物行動学と比較神経生態学の先駆者だった小西正一先生が7月23日、逝去された。　小西先生は北海道大学理学部を卒業後に渡米、1963年にカリ … ［続きを読む］

また豪雨が……災害時、もし避難所でコロナ感染が出たら

今こそ、防災体制の弱点の点検と改善を

荒ぶる自然、感染症、どう「難」を避けるか　熊本県南部が記録的な豪雨に襲われ、7月５日までに22人の死亡が確認され、氾濫、決壊した球磨川流域で … ［続きを読む］

黒川検事長と賭け麻雀をした記者は今からでも記事を書け

ジャーナリズムは「権力監視」のため　記者は結果で示すしかない

　産経新聞の検察担当記者2人と朝日新聞社員（元検察担当記者）の計3人が黒川弘務・東京高検検事長＝辞職＝と「賭けマージャン」を繰り返していたこ … ［続きを読む］

長寿の秘訣は「平等社会」

長寿国日本～世界でナンバー・ワン

　2018年の時点で日本人の平均寿命は84.21歳。香港（84.93歳）に次ぐ世界のナンバー・ツーだ。　G7諸国では、イタリアが82.95歳 … ［続きを読む］

学校給食で知る沖縄戦と戦後沖縄の食生活～人気のミヌダルのレシピも紹介

焼き芋と「カンダバージューシー」で戦争をしのび、伝統料理で長寿食を体験

　沖縄戦の組織的な戦闘が終わった日とされ、沖縄県では「慰霊の日」として祝日になっている6月23日の前後、沖縄県内の各小中学校の給食に必ず登場 … ［続きを読む］

日本米の輸出は極めて有望だ

「日本の米はおいしいのになぜ輸出しないのか」「減反で米価が高いから輸出できない」

　『農業利権プレーヤーが煽る「食料危機」論に惑わされないための穀物貿易の基礎知識』に続き、農産物貿易の実際についての重要な事実を説明したい。 … ［続きを読む］

米中が「香港カード」を持ち合う中で、日本企業はどういきるか

アフターコロナの処方せんだけでは解けない、香港とのビジネスの向き合い方

　今年第1四半期の在香港日系企業の業績に基づく景況感指数（DI値*）は、マイナス56.7ポイントとなった。もとより、米中貿易戦争や中国の景気 … ［続きを読む］

新型コロナ 子供食堂から見た「緊急事態宣言」の重みと苦しみ

「せたがや子ども食堂・みっと」の井上文事務局長に聞く

　4月7日夜に発出された「緊急事態宣言」とともに、難しい岐路に立っている地域の社会活動の一つに「子供食堂」があります。2月末の突然の一斉休校 … ［続きを読む］

僕はみんなで新型コロナの不安を共有する社会を選ぶ

ウイルスにおびえ経済をぶっ壊して貧しい人をどんどん地獄へおくるのか

　4月7日、ついに「緊急事態宣言」が発せられるようだ。もう新型コロナウイルスの話は大半の人が聞き飽きているかと思うが、あえて書く。　最初、中 … ［続きを読む］

美味しいから勧めたい！発酵食をめぐる旅―その２

人生100年時代の旅の愉しみ【3】鰹節のうま味凝縮　西伊豆で守られた巧の技

　今回は昔から伝わる「発酵」を活用した食品を紹介しよう。私達の食生活になじみの深い鰹節である。日本料理の基本的な食材で、ユネスコの無形文化遺 … ［続きを読む］

ラスポテトは「大爆発」していなかった

いじる相手に敬意を持たない笑いは、プロの笑いに値しない

　朝日放送で長年続く人気番組「探偵！ナイトスクープ」の3月20日放送分で、少し嫌な気分になる内容があった。それは「超危険な爆発ポテト!?」と … ［続きを読む］

米軍基地による有機フッ素化合物(PFAS)汚染の現場

日本の基準値で未来を担う沖縄の子どもたちに安全な飲み水を供給できるのか

　沖縄で暮らしていると米軍基地がもたらす諸問題とかかわりのない日は一日としてない。辺野古新基地建設に伴う諸問題はその代表で、政府の当初の目算 … ［続きを読む］

沖縄の米軍基地から漏れ出す「永遠の化学物質」

米国内では至上命題と位置付けられているのに、沖縄では放置されている環境汚染（上）

　去年11月、アメリカで公開された映画「ダークウォーターズ」。　アメコミ映画「アベンジャーズ」シリーズに出演していたマーク・ラファロが主演を … ［続きを読む］

南スーダンのがばいばあちゃんの心をうたれた一言

野球人、アフリカをゆく（21）難民生活で孫に教えた生きるための「規律」の大切さ

＜これまでのあらすじ＞かつてガーナ、タンザニアで野球の普及活動を経験した筆者が、危険地南スーダンに赴任した。首都ジュバ市内に、安全な場所を確 … ［続きを読む］

[37]年越し大人食堂に見る2020年の貧困

ワーキングプア型の貧困への対応策は？

　連載「貧困の現場から」が朝日新書になりました　2020年、オリンピックイヤーが幕を開けた。　だが、この年末年始、経済的な不安を抱えたまま、 … ［続きを読む］

富裕層狙いのカジノが成長戦略に不適な五つの理由

IR・カジノなどの公的「富裕層・超富裕層向け観光ビジネスプラン」こそギャンブルだ

　元内閣府副大臣（IR担当）の秋元司衆議院議員が中国企業からの収賄容疑で逮捕され（朝日新聞デジタル2019年12月25日）、さらに同じく自民 … ［続きを読む］

[36]「無事に年が越せる」安心をすべての人に

「年越し大人食堂」開催へ

　「ふだんは派遣の仕事をしながらネットカフェで寝泊まりをしているが、年末年始の休みに入って収入がなくなり、路上生活になった。途方に暮れて、サ … ［続きを読む］

＃被災地農家応援レシピ の物語

台風で被災した農家をレシピで救おう！製菓や調理のプロがツイッターで集結

　台風で被災した農家を、作物を買うことで支援したい。　ただ「買って」と頼むのではなく、料理や製菓のプロがレシピを公開して、食材のおいしい食べ … ［続きを読む］

イスラエルは「スタートアップ」だけではない

障がい児施設と小児心臓手術病院を訪ねて

　ハイテクの躍進で「スタートアップ国家」(起業国家)と呼ばれるようになったイスラエルと日本の経済交流拡大は、ここ数年目を見張るものがある。外 … ［続きを読む］

千数百年の時を超え川上弘美の新作に「転生」

古典資料は現代芸術とつながる

誰でもアクセスできる「生きている」古典資料　「江戸時代の絵画や読み物を研究しています」　そう自己紹介すると、よく「古典苦手だったんだよね」と … ［続きを読む］

お年寄りほどいい俳優はいない

高齢者、認知症と楽しく生きる俳優の覚え書き（２）

　「介護と演劇は仲がいい！」　その直感は、介護の仕事に専念してから確信に変わった。それは「介護者は俳優になった方がいい」と「お年寄りほどいい … ［続きを読む］

インカ帝国から今に続く「草で作るロープ橋」

2013年に世界遺産に、架け替え作業は村人総出

　南米大陸の太平洋側で栄えたインカ帝国の驚くべき偉業の一つは、広大な地域を結ぶ道路網があったことだ。その実現には、険しい地形の克服、特に川が … ［続きを読む］

小出義雄氏を悼む

「‘天昇院頭領’―オレはこれにかけてみる」、小出氏が女子マラソンを目指した秘話

　小出義雄氏が（享年80）4月24日、入院先の病院で死去したと聞いた時、小出氏とのインタビュー、有森裕子（バルセロナ五輪銀、アトランタ五輪銅 … ［続きを読む］

家事の時短化、環境負荷の増大につながるリスクも

余暇の拡大でエネルギー消費量が増加してしまう「時間リバウンド効果」

家事時間を減らす時短サービス　「シャウエッセンは手のひらを返します」　熱湯でボイルすると、パリッとジューシーな食感が味わえるウィンナーソーセ … ［続きを読む］