料理 の検索結果

『まんぷく』の萬平さんには料理の才能がない！

　『まんぷく』の食べ物については、当連載「テレビめし」でもう総括が済んでいる。　「この番組では、“食べ物を美味しく描写する … ［続きを読む］

29時間で身につく「にわか韓国語講座」（22）

第６章　「日本語力」で上達する　４.「差し上げる」「召し上がる」丁寧語や謙譲語

丁寧語や尊敬語、謙譲語を学びましょう！　アンニョンハシムニカ！　会話で一番気をつけることって何でしょうか？　正しく言うこと。これは当たり前で … ［続きを読む］

故郷の味を通して考えた難民問題

安田菜津紀さん連載関連イベント、100人が参加し真摯に語り合う

　フォトジャーナリストの安田菜津紀さんがWEBRONZAで執筆している連載「記憶を宿す故郷の味―日本で生きる難民の人々―」の関連イベントが、 … ［続きを読む］

[書評]『大政翼賛会のメディアミックス』

大塚英志著

戦時下、国策マンガの実態に迫る　戦時下に「翼賛一家」という題名のマンガや、そこに登場する同一キャラクターが活躍する作品がたくさん出版されてい … ［続きを読む］

[書評]『ただの文士――父、堀田善衞のこと』

堀田百合子　著

人間と向き合うことに情熱を傾けた文士の背中　昨年(2018年)は、日本の戦後文学を代表する作家のひとり、堀田善衞(1918―1998)の生誕 … ［続きを読む］

[書評]『不意撃ち』

辻原登著

“運命の悪意”の恐ろしさ　のっけから当たり前のことを書くようで恐縮だが、日々の生活は「不意打ち」の連続だ。大病や事故 … ［続きを読む］

冷めたピザ？ 凡人・小渕首相のしたたかな実像

平成政治の興亡　私が見た権力者たち（9）

参院選前の不思議な体験　1998（平成10）年6月までの通常国会で、念願の省庁再編法の成立を成し遂げた橋本龍太郎首相は、夏の参院選を乗り切り … ［続きを読む］

小林カツ代を「料理思想家」と呼びたくなる

　今年1月23日に、亡くなって5年を迎えながら、現役なみのハイペースで著書の刊行が続く、料理研究家・小林カツ代。現在、著書は200冊を超え、 … ［続きを読む］

小林カツ代はなぜ求められ続けているのか

　料理研究家の小林カツ代さんの担当編集者になっておよそ5年、新刊を出したときにかならずといっていいほどいわれる言葉がある。　「えっ、亡くなっ … ［続きを読む］

[書評]『改訂版　全共闘以後』

外山恒一著

600ページ超もまったく苦にならず　そもそも私は著者を知らなかった。同業の友人がとても力を入れて編集し、解説が『日本会議の研究』の菅野完さん … ［続きを読む］

[書評]『消えた屍体』

ジャンニ・デイヴィス著　堀口容子訳

どうせ「終わり」なら、どう楽しむか　神保町にはあまり行かないでもっぱら池袋と野球場を徘徊しているのに、本欄を担当する「神保町の匠」に混ぜてい … ［続きを読む］

助け合いの「韓定食」

私は群れるのが大嫌い。助け合うのと群れるのとは全然違うのです

お弁当３つ持って高校へ　世間は、とある相撲取りが引退すると騒いでいる。　かわいそうに……本人はいっぱいいっぱい頑 … ［続きを読む］

お茶の葉サラダとダンバウ　ミャンマー逃れ30年

　夕暮れ時、高田馬場駅に降り立つと、繁華街へと出向く人々の群れから「どこに飲みにいこっか？」と楽しげな会話が聞こえてくる。駅周辺では日本の居 … ［続きを読む］

[書評]『給食の歴史』

藤原辰史著

給食の悲喜こもごも　昭和24年生まれの評者にとって、給食とはあまりいい思い出のあるものではなかった。何よりもあの「脱脂粉乳」なる奇怪な飲み物 … ［続きを読む］

沖縄県民投票「これはもう民主主義を巡る闘いだ」

沖縄には自治権を勝ち取ってきた歴史がある～江上能義・琉球大学名誉教授に聞く

　沖縄県が実施する県民投票の告示が2月14日に迫っています。　ただし、一部の市では投開票が行われない見通しです。直接民主制の一形態として認め … ［続きを読む］

サードウェーブコーヒー発祥の地で発がん物質表示に躊躇と慣れ

サードウェーブコーヒー発祥の地、西海岸に留学アンダーソン・毛利・友常法律事務所神保 咲知子　私は、2016年の夏から1年間、アメリカ合衆国カ … ［続きを読む］

「クジラを食べる」をマグロ食、犬肉食と比べると

商業捕鯨へ転換する日本−−その背景にあるもの

　昨年末（12月26日）、政府は国際捕鯨委員会（IWC）からの脱退を表明した。そもそも国際司法裁判所(ICJ)が日本の南極海における調査捕鯨 … ［続きを読む］

[書評]『矛盾社会序説』

御田寺圭著

「透明化」された人たちが鬱積させているマグマ 　著者はある日、都心部の「汚い運河」で一緒に釣りをしたホームレスのおじさんに、彼が受けられるで … ［続きを読む］

[書評]『鶴見俊輔伝』

黒川創著

「まともさの感覚」を「学びほぐす」ということ 　実に面白い。年譜と索引を除いても500ページ余の大著ながら、一気に読んでしまった。雑誌「思想 … ［続きを読む］

［38］「嫌韓疲れ」と『中くらいの友だち』

親父同士が対立していても、子どもは隣家の友だちと遊びたい　12月下旬、韓国から日本の実家に帰省した。中部国際空港から名古屋市内に向かう電車で … ［続きを読む］

「イクメン」に続き、「ケアメン」を増やそう

「介護離職ゼロ」へ、女性偏重の負担を見直しオールジャパンで対応を

  「介護離職ゼロ」への道筋見えず　急速な高齢化が進む中、介護の負担は大きな問題だ。一人っ子同士の夫婦で、共働きの筆者も … ［続きを読む］

多様性を認め合う　５宗教共存の幼稚園@つくば

宗教的背景が違う人々との共存を、外国人が多く暮らすつくば市の幼稚園を舞台に考えた

　多民族が暮らす社会は、多様な宗教が共存する社会でもある。　外国人研究者らが多く住む茨城県つくば市の公立幼稚園に子どもを通わせている母親から … ［続きを読む］

フランスは「生き埋め状態」のゴーンを救えるか？

一方的な情報発信、日本流の取り調べにやきもきするフランス人だが……

予期せぬ悪夢だった「三度目の逮捕」　12月22日、クリスマス休暇を前に、早朝からカルロス・ゴーン氏（64）の保釈を期待していた在日フランス大 … ［続きを読む］

楽しかった在留外国人の日本語スピーチコンテスト

東京都港区のユネスコ協会が実施、草の根活動からの平和構築の有効性を実感

　冷戦終結による平和の配当を喜んだのもつかの間、21世紀に入ると世界のさまざまな地域での紛争にかかわる報道は留まることを知らない。現在でも、 … ［続きを読む］

バングラデシュ流ビリヤニ　記者として迫害と対峙

　夏のような陽気もつかの間、一気に気温が下がり、神奈川県内とはいえ雪が降りだしそうな天気が続いた12月初旬。駅前の喧騒を抜け、静かな住宅街へ … ［続きを読む］

安倍政権が続く限り、沖縄の民意は無視され続ける

辺野古へ土砂投入、そして県民投票へ。沖縄国際大学の前泊博盛教授に聞く

　米軍普天間飛行場の名護市辺野古への移設計画で、政府は12月14日、海上からの土砂投入を始めました。　来年2月には、辺野古の新基地建設を巡る … ［続きを読む］

29時間で身につく「にわか韓国語講座」（14）

第４章　必要な「固有語」と「音変化」　４．中級、上級に進むために

「読める」「書ける」を優先し、「話せる」を後回しにしてきました　アンニョンハシムニカ！　前回は予定のちょうど中間地点でした。一番難しい部分を … ［続きを読む］

[書評]『月』

辺見庸著

いまや想像力で回帰せよ　本書は、角川書店の「本の旅人」に、2017年11月号から18年8月号まで連載されたフィクション。メタフィジカルな想念 … ［続きを読む］

[書評]『司馬江漢』

池内了著

すばらしい好奇心のひと　司馬江漢と言えば日本で最初の腐蝕銅版画の制作と遠近法を使った独自の油絵で名高いが、歌麿、写楽、北斎、広重などの浮世絵 … ［続きを読む］

固定観念排し「水曜どうでしょう」は成功[18]

独自番組で利益うむ地方局の理想モデル、DVDは450万本売れ総額は180億円に

　ローカル局の番組といえば地方密着なので、地元色を打ち出す。しかも、予算が潤沢といえないので、派手な企画は敬遠する。　こうした既成概念を消し … ［続きを読む］