食 の検索結果

菅新内閣で強まる沖縄への「北風」

いま求められる「逆格差論」の復興

　9月16日、菅新内閣が発足した。閣僚名簿が発表され、河野太郎氏が沖縄担当大臣に任命された。「防衛相経験者で基地問題に明るく、コストカッター … ［続きを読む］

ノーベル医学生理学賞は細胞の栄養センサーを研究した二人と予想

昨年の的中筆者が今年も大胆に　長寿研究で注目されるたんぱく質TORが有力

　今年のノーベル賞発表が10月5日から始まる。　論座恒例の受賞者予想記事で昨年、ノーベル医学生理学賞は「細胞の低酸素応答の仕組みの発見」のグ … ［続きを読む］

菅発言が火をつけた「ワーケーション」狂想曲（上）

いつの間にかインバウンド観光の損失補塡に

　新しい休み方、仕事とプライベートの両立方法として注目を集めるのが、ワーケーションである。　ワーケーションは「ワーク（仕事）」と「バケーショ … ［続きを読む］

日本の原風景伝える海辺の町へ～京アニ犠牲の大村さんも描いた伊豆・松崎町

【9】お年寄りが活躍。人が人を呼ぶ新しい観光の姿

　少し前の話になるが、7月16日付の朝日新聞（夕刊）に、京都アニメーションの放火事件で犠牲になったアニメーター大村勇貴さんゆかりの静岡県松崎 … ［続きを読む］

手記・上高地でクマに襲われた私の経験

野生のクマが尊厳をもって生きられる環境を作っていくために

　今年8月、上高地のキャンプ場で女性がクマに襲撃される事件がありました。新聞などでは「東京都内の50代女性」と報じられた被害女性の手記を掲載 … ［続きを読む］

次亜塩素酸水とは何だったのか

きわめてわかりにくく不可解だった国の対応

　新型コロナウイルス感染症のパンデミック発生以来、次亜塩素酸水をめぐる議論は、国民の中にもやもやした気分を抱かせてきた。ウイルス対策に有効な … ［続きを読む］

テレワークも楽じゃない。男性たちよ、コロナを機に住宅政策に異議を！

狭い、部屋がない、居場所もない……。「雨露をしのぐ」住宅政策から脱却の好機に

　第一波のコロナ感染拡大で、テレワークを推進した企業が多かった。もちろんホワイトカラーの、それも大企業に多く、テレワークができるかどうかでも … ［続きを読む］

「意識高い系」の「デジタル・ビーガニズム」

ぜひ学校で教えてほしい米国家安全保障局の提言

　残念ながら、いまの日本の若者もビジネスマンも総じて世界の潮流を知らないか、あるいはその変化に鈍い。若者については、拙稿「牛肉と意識高い系： … ［続きを読む］

ミャンマー出身のマウンさんが20年以上修行を積み浅草で寿司店を開くまで

政情不安の故郷から⽇本へ。演歌番組で日本語を学び、苦手だった生魚の味も覚えた

　歴史ある街並みが観光客の人気を集めていた東京、浅草。かつては雷門から浅草寺へと続く仲見世商店街を、土日になると身動きがとれないほどの人が埋 … ［続きを読む］

コロナの「ステイホーム」で妻はなぜ不満を爆発させるのか？

共働きが増えても、家庭の男女の役割分担意識を捨てるのは難しい。さて、どうする？

　ホームステイ先のストックホルムの友人の家で、朝起きてコーヒーを飲もうとキッチンに行くと、友人の恋人が来ていて、1歳くらいの男の子に朝食を食 … ［続きを読む］

海の温暖化で激変する「日本の食卓」の未来

海水温の上昇が、貴重な海の幸を消滅させるかも知れない

　「海の環境問題」について、具体例を挙げてみてください。どんな言葉が思い浮かびますか－－？　講演などの際に、参加者のみなさんにそんな質問をし … ［続きを読む］

キューバ現地報告――コロナ禍の中、世界的活躍と生活面への陰りのなかで

　キューバに滞在し始めてもうすぐ半年が経過する。最初と最近のそれぞれ1カ月と少しを除き、3カ月以上がコロナ禍の中、宿泊先での待機であった。し … ［続きを読む］

「優生思想」に抗うしなやかな闘い～相模原殺傷事件後の世界

金滿里さんに聞く【後編】～いまこそ「家族」を、「社会」を問おう

　相模原の障碍者施設で起きた未曾有の大虐殺から4年。裁判は終わったが、社会はものすごい速さでこの事件のことを忘れ去ろうとしている。コロナ渦で … ［続きを読む］

続・誤解の多い種苗法改正案、その狙いと影響度を探る

巨大企業は日本の種子市場に魅力感じないという現実

日本の種子は巨大企業に支配される！　種苗法改正案に対し、「日本の種苗、種子市場が海外の巨大企業に支配される」という反対論がネットを見るとけっ … ［続きを読む］

誤解の多い種苗法改正案、その狙いと影響度を探る

優良品種の海外流出をどう食い止めるかに知恵を絞ろう

　先の通常国会での採決が見送られ、継続審議となった種苗法改正法案。農家を守るのか潰すのか、新聞やネットでは賛否の議論がにぎやかだが、法案への … ［続きを読む］

私はこうして北京へたどり着いた～超緊張の「隔離21日間」

熱が上がらないだろうか、風邪にかからないだろうか……

　『東亜日報特派員のコラムから』は、韓国の大手紙・東亜日報の海外特派員が韓国の読者に向けて執筆したコラムを日本語に翻訳して紹介する連載です。 … ［続きを読む］

都市にシカやイノシシが出没する時代に必要なこと

野生動物管理官を全国に。管理官不在では野生動物と共存などできない

東京にも野生のシカがやってきた 　コロナ禍で東京アラートが発動された翌日、足立区の河川敷では20人以上の警察官によるシカの大捕り物があり、2 … ［続きを読む］

韓国伝統打楽器「チャング」のおはなし

　日本と韓国の伝統楽器は似ています。日本のお琴は韓国のカヤグムに似ているし、木管楽器の篳篥（ひちりき）はピリに似ています。 　私が主に演奏し … ［続きを読む］

ポストコロナの観光地づくり《下》出石の発展――住民主導に真価あり

【7】“但馬の小京都”に学ぶ～興隆の鍵は自立・自律の精神

　コロナ禍とともに暮らす時代の「観光と町づくり」の在り方のヒントを得ようと、兵庫県北部の豊岡市にある出石町を探訪している。観光のマネージメン … ［続きを読む］

学校給食で知る沖縄戦と戦後沖縄の食生活～人気のミヌダルのレシピも紹介

焼き芋と「カンダバージューシー」で戦争をしのび、伝統料理で長寿食を体験

　沖縄戦の組織的な戦闘が終わった日とされ、沖縄県では「慰霊の日」として祝日になっている6月23日の前後、沖縄県内の各小中学校の給食に必ず登場 … ［続きを読む］

３歳から始まるフランスの義務教育

9月入学を議論する前に「初等教育のあり方」について考えてみよう

　4月下旬からわずか1カ月程度で突如、9月入学の議論が大きな盛り上がりをみせた。当初は、9月入学がすべての問題を解消してくれるかの如き論調が … ［続きを読む］

コロナ禍で岐路に立つアニメーション（上）　リモートとアフレコの課題

制作スタッフへの緊急アンケートの結果から

　新型コロナウイルスの感染拡大長期化により、あらゆる産業が未曾有の経済危機に直面しているが、日本のアニメーションとて例外ではない。6月1日現 … ［続きを読む］

人と動物の関係にもコロナウイルスの影響が

これを機に考え直したい、グローバル経済に組み込まれた現状

新入り猫を連れ「ニューノーマル」の動物病院へ　もう、遠い昔のような気がするくらいだけれど、このコロナウイルス感染症で緊急事態宣言が発令される … ［続きを読む］

米中が「香港カード」を持ち合う中で、日本企業はどういきるか

アフターコロナの処方せんだけでは解けない、香港とのビジネスの向き合い方

　今年第1四半期の在香港日系企業の業績に基づく景況感指数（DI値*）は、マイナス56.7ポイントとなった。もとより、米中貿易戦争や中国の景気 … ［続きを読む］

トランプは中国の人権問題に関心が薄い

第６部「トゥキディデスの罠―経済ナショナリストに率いられた大国間競争」（４）

　経済的・軍事的な台頭著しい中国に対抗し、ニクソン訪中以来の「関与政策」を終結させ、「競争政策」を始めたトランプ政権。その対中政策は、経済ナ … ［続きを読む］

農業にプラズマを活用して持続可能な食糧生産システムを

世界的に注目を集める新基軸、化学農薬や肥料を減らせるか？

　「プラズマ農業」が世界的に注目を集めている。ここ数年、国内外の学会等で盛んに議論され、化学農薬・化学肥料の低減、水・大気・土壌の清浄化、食 … ［続きを読む］

農業破れて農協あり／食料安全保障を脅かす「減反・米価維持」

日本の農業・農政は信頼できるのか？

　食品が安全であることと、それを安全と思うことは、別物である。隣の農家の作物は安全だと思うが、外国産には不安を感じる。実際には、隣の農家の方 … ［続きを読む］

アフリカ野球の新たなチャレンジ、J-ABSが始動！

野球人、アフリカをゆく（28）ガーナの監督、「アフ友」を経て、いよいよジャンプへ

＜これまでのあらすじ＞　かつてガーナ、タンザニアで野球の普及活動を経験した筆者が、危険地南スーダンに赴任し、ここでもゼロから野球を立ち上げて … ［続きを読む］

日本が世界に先駆けてつくった国立健康・栄養研究所が100周年

これからの100年に向け、AI栄養学や災害栄養などの研究に着手

｢栄養学の父｣ 佐伯矩博士をご存じですか？ 　皆さん、国立健康・栄養研究所をご存じでしょうか？　世界で最初に生まれた国立の栄養研究所で、今年 … ［続きを読む］

新型コロナウイルスとともにさらに広がるニセ科学

手を変え品を変えたアプローチ　「免疫力」には要警戒

　新型コロナウイルス感染症（以下新型コロナと略す）への不安感が高まっている最中、ニセ科学は手を変え品を変えて消費者にアプローチする。　前回の … ［続きを読む］