食 の検索結果

『この世界の(さらにいくつもの)片隅に』の発見

誰かの身代わりとしての私

1. 増補されたリンの物語　この映画『この世界の(さらにいくつもの)片隅に』は、2016年11月に公開された『この世界の片隅に』をベースに約 … ［続きを読む］

自分で料理すること

消費から逃れて自由を獲得する

毎日料理する習慣　もうかれこれ40年、私はほぼ毎日のように何かしら料理を作っている。きっかけは中学生の頃の母親の病気だった。突然、腎臓を悪く … ［続きを読む］

男系男子天皇にこだわる社会は、女性全体に苦痛

菅野朋子弁護士に聞く「男を産むことを強いられるプレッシャー」

　令和になって「愛子天皇待望論」がヒートアップしている。愛子さまが大変優秀で、人望も厚いと強調し、週刊誌には「雅子さま、愛子さまへの天皇教育 … ［続きを読む］

ゲノム編集食品は今年、市場に受け入れられるか

遺伝子組み換え作物との共通点と相違点から見えてくる「これから」

　狙った遺伝子を効率よく書き換えられるゲノム編集技術を使った食品の届け出制度が昨年10月から始まった。日本国内ではすでに「健康によいトマト」 … ［続きを読む］

［神保町の匠］2019年の本　ベスト3（4）

『夢も見ずに眠った。』『8050問題の深層』『分解者たち』『セロトニン』……

鈴木久仁子(編集者・朝日出版社)川上未映子『夏物語』(文藝春秋)　最も圧倒された本。一人でここまで考え、どのページにも目が貼りついて離れない … ［続きを読む］

なぜ、学校の働き方は変わらないのか？

教職員のHappyが子どもの笑顔になる

　「教育改革」と「働き方改革」という2つの改革が同時進行するという矛盾に満ちた学校現場からお伝えします。　11月30日の早朝、NHK「おはよ … ［続きを読む］

[36]「無事に年が越せる」安心をすべての人に

「年越し大人食堂」開催へ

　「ふだんは派遣の仕事をしながらネットカフェで寝泊まりをしているが、年末年始の休みに入って収入がなくなり、路上生活になった。途方に暮れて、サ … ［続きを読む］

水族館のイルカショーを国際社会はどう見ているか

種の保存、調査研究、地域漁業、娯楽…衝突する問題に日本は真正面から向き合え

　「水族館」に対して、読者の皆さんはどのようなイメージを持っているだろうか。休日に家族や友人、恋人と訪れ、多種多様な生き物の優雅な動きや滑稽 … ［続きを読む］

無力化された学部教授会、ボトムアップで活性化を

決定権は学長にあっても、教授会は学長を動かすことができる

　元鹿児島大学長の田中弘允氏、元静岡大学長の佐藤博明氏と宇都宮大学長を2001年から2005年まで勤めた私の3人は、昨年「検証国立大学の法人 … ［続きを読む］

イルカ漁再開と伊豆半島ジオパーク

時代とともに変わる自然保護の思想、「世界標準」は存在しない

伊豆で再開されるイルカの生け捕り漁　静岡県のいとう漁業協同組合（伊東市）が今年10月、イルカ追い込み漁を飼育用の生け捕りに限って再開すると公 … ［続きを読む］

ゴーヤ、ナーベラー、田芋…沖縄の種子を守れるか

独自の生物多様性に配慮した種子条例の制定に向け、沖縄市民が動き出した

　安倍首相は、2013年の第183回国会における施政方針演説で「世界で一番企業が活躍しやすい国を目指します」と述べたが、まさにその言に忠実に … ［続きを読む］

＃被災地農家応援レシピ の物語

台風で被災した農家をレシピで救おう！製菓や調理のプロがツイッターで集結

　台風で被災した農家を、作物を買うことで支援したい。　ただ「買って」と頼むのではなく、料理や製菓のプロがレシピを公開して、食材のおいしい食べ … ［続きを読む］

洪水に耐えるイネを創出した女性植物学者たち

ノーベル賞の「低酸素応答」は動物細胞の話。植物は違う仕組みで、すでに応用も

　先月首都圏に上陸した台風19号は、全国に大きな洪水被害をもたらした。被災された方々に心からお見舞い申し上げたい。洪水は、農作物にも甚大な被 … ［続きを読む］

人生100年時代の働き方のカギは「終身知創」だ

80歳まで現役で働かないといけない現実を前に個人と企業がとるべき道は

　人生100年時代がはじまっている。　リンダ・グラットンは、2016年に出版され話題を呼んだ『LIFE SHIFT(ライフ・シフト)』で、世 … ［続きを読む］

ウグイス嬢二重報酬をめぐる選挙の「商慣行」

細かい割には解釈が適当な公選法の落とし穴

河井夫妻はなぜ「大変驚いている」のか　辞任した河井克行前法務大臣の妻、河井あんり参議院議員のウグイス嬢に対する二重報酬の問題。報道された内容 … ［続きを読む］

一人、木造船で海へ　ベトナム本場の味伝えたい

　スーツ姿で道を急ぐ人々が、忙しいビジネス街を絶えず行きかっていた。霞が関の官庁が立ち並ぶ一角へ、役所への申請や打ち合わせなどで向かう人たち … ［続きを読む］

毒きのこに生まれてきたあたしのこと。

「正しく恐れる」こと、それがきのこを愛する第一歩

美味しくて猛毒のきのこもあります　食用きのこ、あるいは毒きのこ。多くの方の野生のきのこに対する認識はそんなところだと思います。　けれど、きの … ［続きを読む］

トリチウム水どうする　社会を一歩進める好機に

漁業者だけに責任を負わせてはならない

　「思い切って放出するほかに選択はない」。　原田義昭前環境相による、そんな発言を皮切りに、東京電力福島第一原発で増え続け、膨大な数のタンクに … ［続きを読む］

ペットに何を食べさせる？

おいしいもの、体にいいもの、と考えるが

ペットフードにもお国柄　私は研究会などで海外に行くと、必ずスーパーやホームセンターに行って、ペットフードのコーナーを隅々まで眺める。欧米では … ［続きを読む］

がっかりしない旅行先選び～旅はいつか力をくれる

縮小傾向の国内旅行ビジネス。しかし、旅は旅なりの「効能」があるという……

　地域が持つ魅力をどう引き出し、経済的な潤いを地域の中でどう循環させていくか――。スモールビジネスからスタートできる、地域ビジネス、地域プロ … ［続きを読む］

「むかわ竜」から始まる新たな恐竜世界

カムイサウルスが語るハドロサウルス科の進化と海辺の重要性

　北海道むかわ町穂別から発掘され、東京・上野で開催中の「恐竜博2019」（朝日新聞社など主催、会期は10月14日まで）に展示されている約72 … ［続きを読む］

あなたも「ワインツーリズム」学んでみませんか？

全国へ広がりを見せる「ワインツーリズム」。キーマンが語る地域ビジネスの興し方

　「山梨といえばワイン」というイメージをお持ちの方ならば、山梨県民は日常的に地元のワインをよく飲み、たくさんの方がワインを求めて来県するのが … ［続きを読む］

千葉の小児科医が台風15号と大停電から考えた事

政治・報道の初動の遅れにいら立ち。人々の関心を呼び覚ますメディア報道こそ

　私の自宅はJR千葉駅から車で30分くらいの住宅街の中にあります。そして自宅から千葉駅の方に向かって車を20分走らせると、私の働く小児クリニ … ［続きを読む］

「謎の恐竜」は究極の「へんてこ恐竜」だった！

超巨大肉食恐竜？とも思われたデイノケイルスの全貌が、世界で初めて東京で公開された

「恐ろしい手」は超巨大な肉食恐竜か？ 　白亜紀後期にいたデイノケイルスという名の恐竜が、1965年にモンゴル・ゴビ砂漠から同国とポーランドの … ［続きを読む］

［41］優しすぎる韓国人、日本批判一色の光州で

　8月の終わりに光州に行った。ソウルから高速鉄道で約2時間半、この街は日本でも一部の人にはよく知られている。昨年、日本でも公開された韓国映画 … ［続きを読む］

除草剤の使用禁止がもたらす世界の食糧危機

除草剤ラウンドアップはなぜ抹殺されようとしているのか？【後編】

　世界の食品安全の専門家は「ラウンドアップに発がん性がある」とは考えていないことは、本稿の前編のなかで述べた。だが、「おそらく発がん性あり」 … ［続きを読む］

反「遺伝子組換え」団体が作りだす意図的誤解の罪

除草剤ラウンドアップはなぜ抹殺されようとしているのか？【前編】

　除草剤ラウンドアップに発がん性があるという誤解がヨーロッパを中心に広がっている。国民の不安にこたえてEU各国は規制強化に動き始めた。米国カ … ［続きを読む］

通訳ガイドへのスキルアップ　外国人に聞かれたら

昔習った英語を使って観光客のガイドができないか？　そう思っている人多いですね。

　押し寄せる訪日外国人旅行（インバウンド）をどう取り込んだらいいのか――。全国各地で、自治体や観光業者が試行錯誤しています。一方、ライフシフ … ［続きを読む］

深刻さを増す豚コレラ、拡大は防げるか？

殺処分の背景に「感染防止ワクチンが使えない」複雑な事情

　二つの豚の伝染病が日本の養豚業に大きな打撃を与えようとしている。豚コレラとアフリカ豚コレラだ。名前は似ているが全く別のウイルスによる豚の病 … ［続きを読む］

丸の内にコミュニティーが必要な理由

日本一のビジネス街は、なぜ「働くだけの街」から変わらなくてはいけなかったのか？

　再開発が進み、街の様相が昭和時代と比べると様相が変わってきた日本一のビジネス街「丸の内」。夜や週末はシャッター街でしたが、今はショップや飲 … ［続きを読む］