料理 の検索結果

タイの大気汚染対策に必要なのは、貧困にあえぐ山岳少数民族に教育と自立の機会を提供することだ

都市住民への農産品のために野焼きが広がり、古都チェンマイはスモッグが覆う

　経済発展を続けるタイで乾季が終わる3～4月には深刻な大気汚染が発生する。タイ国内のみならず隣国のミャンマーやラオスで山岳少数民族が焼き畑農 … ［続きを読む］

全世界の「食物による窒息死」の３３％が日本で報告される「異常事態」はなぜ？

老人ホームのおやつ提供で過失責任を問われた看護職員（２１）完

　長野県安曇野市にある特別養護老人ホーム「あずみの里」で、利用者におやつのドーナツを提供し、のどに詰まらせて窒息死させたとして、ホームの職員 … ［続きを読む］

日本の政治学者からアイルランドへの呼びかけ～ラグビーと日本、西洋、政治、メディア

アイルランド大学ダブリン校での講義録

　いよいよ、最後の「連載」となった。　欧州、アイルランドへのサバティカルを機に編集部よりスペースはいただいたものの、生来の遅筆と慣れない外国 … ［続きを読む］

ネット投票先進国エストニアの原動力は「ソ連時代の否定」だった

時代の転換とIT化が重なり、徴税などのデジタル化も進む

　「税の徴収にもITを使用するなど、エストニアはネット関係の制度を1990年代から導入しました。なぜ、それらの導入がこの社会に受け入れられた … ［続きを読む］

ミニ四駆に学ぶお米の楽しみ方　自分だけのオリジナルブレンド米のススメ

お米が作る温かで優しいコミュニティーの可能性

　最近、知人からミニ四駆をもらった夫は、ミニ四駆にはまり出した。「ミニ四駆ステーション」となっている近所の「コジマ×ビックカメラ … ［続きを読む］

構想力を欠いた“省庁再編”～行政改革はなぜ本筋を逸れたのか

「論座」終了にあたり日本政治の望ましき展開を妨げている事由を論ず【2】

　「論座」が幕を閉じるにあたり、日本政治の望ましい展開を妨げている三つの事由を指摘し、自らの見解を明らかにしている。その初回「衆議院小選挙区 … ［続きを読む］

「どうする家康」、「大奥」、新「鬼平犯科帳」……時代劇撮影の現在

最新技術の合戦シーン　放送中の大河ドラマ『どうする家康』は、気弱な若殿・徳川家康(松本潤)が、個性豊かな家臣団や家族に支えられ、乱世を生き抜 … ［続きを読む］

「人権無視の入管」 根元の腐った改悪案は退場を　メディアの監視が蹂躙を防ぐ

行政・政治の罪

　東京大学大学院法学政治学研究科で修士課程を修めた後、オクスフォード大学難民研究センターに創設された修士課程に学び、将来は国際難民法の研究者 … ［続きを読む］

自然と文化ふれあう“和のリゾート” 野沢温泉村物語（下）温泉＆文化編

【21】温泉とスキーを観光産業の両輪にして村づくりを推進

　大正12年に村民有志により野沢温泉スキー倶楽部（後、スキークラブに改称）が結成され、スキー場の開設、スキー大会の開催など、スキーを軸にした … ［続きを読む］

政治家はスポーツがお好き？～自民党候補者の「趣味」と選挙結果についての考察

自らをアピールする情報としてどんな趣味を記載したのか。それは有利に働いたのか…

　2021 年10月の衆議院議員総選挙に向けて、自民党が選挙特設サイトを立ち上げた時、小選挙区の候補者を紹介するページに目新しい項目が一つ追 … ［続きを読む］

「カチューシャ」はウクライナ問題を読み解くリトマス試験紙である！後編

【57】（最終回）ロシア庶民の内奥の想いと寄り添いつづけた「カチューシャ」

「カチューシャ」（1938年）作詞：ミハエル・イサコフスキー、訳詞：関鑑子、補訳:丘灯至夫作曲：マトヴェイ・ブランテルドイツ人兵士が愛唱した … ［続きを読む］

お酒を飲むとお米を食べない人たちへ　目指せ「おむすび×お燗」文化の醸成

日本の米食文化をアップグレードするために

　数年前、中東とヨーロッパへ行ったとき、その多様な米食文化に目を見開いた。　トルコでは、ピーマンにピラフを詰めた「ビベルドルマ」、ムール貝の … ［続きを読む］

「愛情弁当」という固定観念を乗り越え、子どものための中学校「給食」全面展開を

保護者をお弁当作りから降ろし、真の意味での「異次元の少子化対策」こそ実施を

ジェンダー平等の国は食事もシンプル　Instagramを開くと、そこにはめくるめく華やかなお弁当の世界。いくつものおかずを立体的に詰め、中に … ［続きを読む］

映画『エゴイスト』は男同士の愛、家族への至高の愛を真正面から描いた傑作

鈴木亮平の自然体、宮沢氷魚のピュアな姿、阿川佐和子の存在感……

　東京国際映画祭は、ここにも書いたように市山尚三氏がプログラミング・ディレクターとなった一昨年(2021年)からようやく、コンペに選ばれる日 … ［続きを読む］

回転寿司店のイタズラは「必然」、もはや客のモラルには期待できない

　ここしばらく、回転寿司チェーンでのイタズラ動画が数多く拡散され、大きな問題になっている。　例を1つ挙げると、「はま寿司」で、高速レーンを走 … ［続きを読む］

豊川悦司主演映画『仕掛人・藤枝梅安』二部作にみる「攻め」の時代劇

　映画『仕掛人・藤枝梅安』が、2月3日、4月7日に連続公開される。　原作は、今年、生誕100年を迎えた池波正太郎の人気小説。主人公の梅安は、 … ［続きを読む］

【67】新型コロナ「平時への移行」は貧困層の切り捨てに向かうのか

物価高騰下でのワクチン接種、検査・診療の有料化は許されない

コロナ5類引き下げに前のめりの政権　岸田政権が「平時への移行」に躍起になっている。　岸田文雄首相は1月4日の年頭記者会見で、「第8波を乗り越 … ［続きを読む］

［4］マフィアが支配した「魔都」と、『上海の顔役たち』

　2020年1月、上海浦東国際空港に到着した私はバスと地下鉄を乗り継いで、人民広場の近くにある古い倉庫街へ向かった。年末に武漢市で新型コロナ … ［続きを読む］

「損失と被害」をめぐる深くて、考えさせる話

改めて国連気候変動会議（COP27）の意味を考える㊥

　今回のCOPを最大の成果は「損失と被害」に対する基金の設立を決めたことだ。この基金は、気候変動の影響による異常気象によって人命や国土が喪失 … ［続きを読む］

救命胴衣や酸素マスク装着を疑似体験できる場が空港や船乗り場にあるとよい

航空機・遊覧船運行会社の責務

実体験の欠如　私は「オール電化」住宅に住んでいる。おかげで火事の心配は少ない。それでも万が一を思って消火器を用意してある。カセットコンロや、 … ［続きを読む］

もち米をもっと日常に！　お雑煮と赤飯だけではもったいない

こうすれば炊飯器でもおいしく作れます

　福島県の米農家との結婚を機に、東京から会津地方に移り住んで早5年。移住当初は同じ日本でありながら初めて見聞きすることがたくさんあり、平成末 … ［続きを読む］

DXで育てる未来の作業療法士

当事者参画の新デジタル教育をメタバースが支える

　障がい当事者と共に、未来の作業療法士・理学療法士を育てる「WithUs：ウィズアス」プロジェクトが、2022年4月に、筆者が代表を務める「 … ［続きを読む］

［2022年　本ベスト5（下）］現場に行き、取材することの意味

『何が記者を殺すのか』『ぼくはウーバーで捻挫し、山でシカと闘い、水俣で泣いた』

　8月31日、斉加尚代監督『教育と愛国』へ「JCJ大賞」が贈られた。「JCJ賞」は、今年で65回を迎えた賞で、日本ジャーナリスト会議(JCJ … ［続きを読む］

小さな国際運動会が描いた新しい「地図」

ウクライナ、ベトナムから参加　国・性別・立場……スポーツが境界線を消した

　スポーツでの交流を通してダイバーシティ（多様性）や、共生社会を実現するため、国内に居住する外国人を招いて日本スポーツ協会（JSPO）が主催 … ［続きを読む］

自分はヨーロッパ人というリスボンの若者たち～変わりゆくアイデンティティ（後編）

定住旅行家が見たかつての大国ポルトガルの今

　「定住旅行」（世界の各地でローカルの家庭に一定期間滞在し、生活を共にしながら、その地の暮らしや文化を配信する）をライフワークとする筆者は、 … ［続きを読む］

子どもの思考と精神の自由を縛る「ふわふわ言葉」「チクチク言葉」　教育現場への浸透は危うい

二分法と精神論による指導ではなく、「言葉の力」をこそ学ばせるべきだ

 校舎を埋め尽くす「ふわふわ」標語　近年、みなさんは小学校に足を踏み入れたことがあるだろうか。壁という壁が標語で埋め尽くされ、目が … ［続きを読む］

「お米は太る」と思い込んでいる人へ――ボディビル元チャンピオンがごはん食を指南！

“黄金バランス”は「炭水化物6：タンパク質2：脂肪2」

　私は20代の頃、長きにわたって「摂食障害」だった。　「掘るほどに出てくるお米の魅力、まずは思いつくままに」で書いた通り、一切の食材や調味料 … ［続きを読む］

ウクライナ難民を支える市民たち～定住旅行家が見たVUCA時代のポルトガル（前編）

　新型コロナウイルスによるパンデミックの終息はだまだ見通せないものの、多くの国々で人びとの行動や移動は活発化し、日々変化する状況に対応しなが … ［続きを読む］

悲しみの街、梨泰院──コロナのパンデミックで全てが悪い方向に

　梨泰院(イテウォン)は悲しい街だ。ハロウィンの事故の報を聞いてからの数日間、梨泰院の街で思い出すのは悲しい風景ばかりだ。米軍基地の高い塀と … ［続きを読む］

地方の暮らし、農業、食の安全、子どもの教育を守りたい～女性たちの決意と挑戦

「女性のための政治スクール」30年の歩みから考えるジェンダーと政治【15】

　元参院議員の円より子さんが1993年に「女性のための政治スクール」を立ち上げてから来春で30年。多くのスクール生が議員になり、 … ［続きを読む］