ご飯 の検索結果

「道」としてのまち・敦賀　つながる書店「ちえなみき」と「人道の港　ムゼウム」の挑戦

来春、北陸新幹線の終点に。軽井沢と直結する歴史ある港町ならではの試みとは

　長野県軽井沢。江戸時代、中山道の宿場町だったこの町は、明治以降、政治や経済、文化人の大物が休暇を過ごしたり、重要な決定を下したりする … ［続きを読む］

法廷で看護学専門家２人が真っ向対立　高齢者の食事お世話のあり方で

老人ホームのおやつ提供で過失責任を問われた看護職員（１２）

　長野県安曇野市にある特別養護老人ホーム「あずみの里」で、利用者におやつのドーナツを提供し、のどに詰まらせて窒息死させたとして、ホームの職員 … ［続きを読む］

お酒を飲むとお米を食べない人たちへ　目指せ「おむすび×お燗」文化の醸成

日本の米食文化をアップグレードするために

　数年前、中東とヨーロッパへ行ったとき、その多様な米食文化に目を見開いた。　トルコでは、ピーマンにピラフを詰めた「ビベルドルマ」、ムール貝の … ［続きを読む］

「愛情弁当」という固定観念を乗り越え、子どものための中学校「給食」全面展開を

保護者をお弁当作りから降ろし、真の意味での「異次元の少子化対策」こそ実施を

ジェンダー平等の国は食事もシンプル　Instagramを開くと、そこにはめくるめく華やかなお弁当の世界。いくつものおかずを立体的に詰め、中に … ［続きを読む］

映画『エゴイスト』は男同士の愛、家族への至高の愛を真正面から描いた傑作

鈴木亮平の自然体、宮沢氷魚のピュアな姿、阿川佐和子の存在感……

　東京国際映画祭は、ここにも書いたように市山尚三氏がプログラミング・ディレクターとなった一昨年(2021年)からようやく、コンペに選ばれる日 … ［続きを読む］

在NY、新型コロナ感染体験記──「軽症」だったが初めて死を意識した

新治療薬パキロピッドを飲んで……

　強い感染力を持つオミクロン変異株XBB.1.5の拡大が世界中で懸念されている中、筆者の在住するニューヨークでも再度感染が広がっている。20 … ［続きを読む］

署名した供述調書の内容すり替えの可能性に医師「びっくりしました」

老人ホームのおやつ提供で過失責任を問われた看護職員（９）

　長野県安曇野市にある特別養護老人ホーム「あずみの里」で、利用者におやつのドーナツを提供し、のどに詰まらせて窒息死させたとして、ホームの職員 … ［続きを読む］

「お米は太る」と思い込んでいる人へ――ボディビル元チャンピオンがごはん食を指南！

“黄金バランス”は「炭水化物6：タンパク質2：脂肪2」

　私は20代の頃、長きにわたって「摂食障害」だった。　「掘るほどに出てくるお米の魅力、まずは思いつくままに」で書いた通り、一切の食材や調味料 … ［続きを読む］

まずは白飯で楽しむ!　新米をおいしく炊くためのポイント四つ

収穫と食欲の秋に覚えておきたいこと

　絵本作家の故・かこさとしさんの本に『かこさとしの食べごと大発見1　ご飯　みそ汁　どんぶりめし』（農山漁村文化協会）という素晴らしい本がある … ［続きを読む］

「軽井沢の奇跡」と福井の医師が「ほっちのロッヂ」でめざす新しい医療

軽井沢の不思議な力、医療的ケア児の可能性、その人らしく生きられる医療のあり方とは

　長野県軽井沢。江戸時代、中山道の宿場町だったこの町は、明治以降、政治や経済、文化の重要人物が休暇を過ごしたり、重要な決定を下したりする … ［続きを読む］

支離滅裂な物価対策がまかり通るのはなぜか？

麦の政府売り渡し価格据え置き決定が映し出す農政の矛盾

　原油や農産物の国際価格の上昇や円安によって、消費者物価が上昇している。政府は、物価対策として、これまでの価格決定のルールからすれば本来20 … ［続きを読む］

貧乏人は「米」を食え！

小麦の政府売り渡し価格改定を前に　池田勇人ならなんと言う？

　タイトルを読んで、「貧乏人は麦を食え」というセリフを連想された人は、かなりの年配の方だろう。所得倍増論で有名な故池田勇人は、大蔵（現在の財 … ［続きを読む］

中国当局の現場スタッフの視線で描くウイグル族への「ジェノサイド」

カラカシュ県やその周辺で中国当局のスタッフは人権侵害にどのように関与してきたのか

国際的に注目を集めた「カラカシュ・リスト」　近年、中国の新疆ウイグル自治区では、「職業技能教育訓練センター」に100万人以上に上るウイグル族 … ［続きを読む］

お米離れを救うのは、風土を生かした「ごはん給食」から

米価下落の要因「米余り」を考える

　輸入小麦は中国の飼料用需給の増大や北米産の不作、ウクライナ侵攻の影響によって価格が上昇している。一方で、年々減少傾向だった国産米の価格は、 … ［続きを読む］

高齢者よ！ 我慢せず、好きなことをやりなさい～和田秀樹さんが大胆提言

「人生100年」時代。長い老後を元気に楽しく生きるための秘訣とは

　「人生100年」時代。長い老後はどう過ごすかいま、高齢者にとって最大の関心事だ。　令和2年の平均寿命は女性が87.74歳、男性が81.64 … ［続きを読む］

掘るほどに出てくるお米の魅力、まずは思いつくままに

私はお米に救われてきた

　ウクライナ侵攻の影響で資源や食料価格が高騰している。日本では近年、お米の消費量が減り続けているが、小麦価格の高騰を受けて米食を見直そうとい … ［続きを読む］

ガルージン駐日ロシア大使の虐殺フェイク説が崩壊した日

［4月21日～4月28日］アゾフ大隊司令官、沖縄国際大、「報道の自由」賞……

4月21日(木)　朝、がんばってプールへ行き、泳ぐ。ストレスがたまっていて、いつもより長めに泳いでいたら、その間に北海道の旭川市に住む中学時 … ［続きを読む］

「カムカムエヴリバディ」は怒濤の伏線回収で朝ドラを制御し、傑作になった

　朝ドラ「カムカムエヴリバディ」(NHK)のひなた役・川栄李奈さんが4月1日、「あさイチ」(同)に出演した。第一声は、「おはようございます。 … ［続きを読む］

人形浄瑠璃の地へ【島根編】最古の形を残す益田の糸操り

海の上の神社、「ご神体＝人形」に思いをはせる

　人形浄瑠璃の盛んな徳島県への旅に続き、島根県へ。益田市で歴史ある糸操り人形芝居と出会います。徳島の旅の様子はこちら。瓦の美しい芸術文化セン … ［続きを読む］

老人ホーム入所者の意識消失、行政への「事故報告」と家族への説明

老人ホームのおやつ提供で過失責任を問われた看護職員（３）

　長野県安曇野市にある特別養護老人ホーム「あずみの里」で、利用者におやつのドーナツを提供し、のどに詰まらせて窒息死させたとして、ホームの職員 … ［続きを読む］

あさりの熊本県産偽装問題で、業者が求められる「国産」のブランディング

　衝撃的な実態が明らかになった。　味噌汁の具としてはもちろん、酒蒸しやバター焼き、炊き込みご飯にボンゴレなど、日本人が親しんでいる貝類の代表 … ［続きを読む］

「ドクターX〜外科医・大門未知子〜」の世界観に魅了されて

議員さん方もギャラ半額を申し出た米倉涼子に倣っては？

　「いたしません！」。高ビーに言い放つ、その女性の姿を初めて見たとき、正直「なんて、いけ好かないやつ！」と直感的に「ネガティブ感情」が沸き起 … ［続きを読む］

眞子さんと小室圭さんのあの場を「記者会見」と称してよいのだろうか？

2人の旅立ちは「この支配からの卒業」という印象だ

　眞子さんが、2021年10月26日に小室圭さんと結婚し、皇室を離れました。　カメラの前に現れた彼らの話す様子を見て、私の頭の中に流れたのは … ［続きを読む］

人間として扱え！　衆院選で問われている、至極あたりまえのこと

この国に足りない「人権」を根づかせる一歩に

　この衆院選で何が問われているのか。思い浮かべることは、人それぞれだと思う。　けれども、多くの人が望むのは、つまるところ、人間らしく生きられ … ［続きを読む］

安倍・菅政治は「強権」だったのか～9年の総括の要諦とコロナ禍で見えた課題

強権政治、官邸主導、世代交代、政策論争、派閥融解……メディアの当たり前に疑義

　コロナ禍に揺れ続ける日本で、政治もまた不安定な「移行期」に入ったかのようにみえます。歴代最長を記録した安倍晋三政権を引き継いだ菅義偉政権は … ［続きを読む］

実録：沢村豊子師匠コロナ感染のてんまつ【上】

突然38.8度の熱が、あれほど注意していたのに……

着信履歴に血の気が引いた　2021年8月20日、お昼の12時。　私は池袋にいた。　ジムで少し汗を流して、表に出て、携帯を開いてぎょっとした。 … ［続きを読む］

“密フェス”への不快感と、アーティストと大村県知事の一筋の光

フェスが向かうべき道　8月20日〜22日、新潟県の苗場スキー場で「FUJI ROCK FESTIVAL 21」(以下:フジロック)が開催され … ［続きを読む］

ロヒンギャのカディザさんが順風、逆風の中で挑み続けて思うこと

様々なルーツの人々が「私たちの居場所だ」と思える社会とは

　響き渡るセミの声色に夏の終わりを感じる夕方、木々の葉を揺らしながら吹き抜けていく涼しい風が心地よい。私は駅からバスで10分ほど揺られた先に … ［続きを読む］

入管での面会で感じる「同じ人間なんだ」～BOND学生メンバー・菊川奎介さん

声を上げ、行動を起こす人が増えれば変わると信じて

　名古屋入管に収容されていたウィシュマ・サンダマリさんの死の真相究明や、入管法改正案への反対運動でめだつ若者たちの姿。そのひとりが「BOND … ［続きを読む］

私たちはなぜ入管収容者支援とウィシュマさんの死の真相究明にとりくむのか～千種朋恵さん

ウィシュマさんと面会したSTART学生メンバーインタビュー

　およそ5カ月前の3月6日、名古屋出入国在留管理局（名古屋入管）に収容されていたスリランカ人女性ウィシュマ・サンダマリさん（当時33）がなく … ［続きを読む］