食 の検索結果

[40]ネットカフェ休業により路頭に迷う人々

東京都に「支援を届ける意思」はあるのか？

　「ネットカフェ休業により、住む場所がなくなってしまいました」　「携帯も止められ不安でいっぱいです。もう死んだ方が楽になれるのかなと思ってし … ［続きを読む］

コロナ禍と生死に伴う医療従事者自らの身のふり方

地域医療、災害医療に心血を注ぐ医師が感染しても人工呼吸器を装着しない理由

　安倍晋三首相による新型コロナウイルスのオーバーシュート（爆発的感染拡大）を防ぐために発せられた「緊急事態宣言」の発令が迫っていた2020年 … ［続きを読む］

「万葉集」学者がたどる生と死をめぐる心性の歴史

老いた母を7年のあいだ介護して見送った息子が考えた死に関すること

　この春に上梓した本は、多くの人から、上野さんもそうだったのぉ、同感だぁ、という感想が寄せられている（『万葉学者、墓をしまい母を送る』講談社 … ［続きを読む］

日仏「コロナ支援」比較～日本は世界から見放された！

経営者は今こそ「Withコロナ」から「ポストコロナ」を見据えた新戦略を考える時だ

　「えっ！この状況でも営業を続けているの？」　それは「驚き」に近い感覚だった。　緊急事態宣言が発令されて約2週間。休業要請は出ていないとはい … ［続きを読む］

自分で人生計画できる環境を　出産奨励の前に考えてほしいこと

　出生動向基本調査等の結果によると、未婚者の9割弱には結婚願望があり、既婚者及び結婚願望のある未婚者の希望子ども数の平均は、男性女性ともに2 … ［続きを読む］

プライドを持てる故郷に変える挑戦はエゴとの葛藤から始まった

「ワインツーリズム」発起人の笹本貴之さんの挫折とリスタート

　山梨県出身ということが東京にいるときから恥ずかしかった。方言なんてとんでもない。高校の同級生もみんな一刻も早く山梨を出ることを考えていたし … ［続きを読む］

ウイルスが我々に問いかけているもの

グローバル化とは何だったのか

　ウイルスは我々に何を問いかけているのだろう。真っ先に頭をよぎるのはグローバル化だ。　人類の歴史上、疫病は人類の移動範囲の拡大に伴い蔓延を繰 … ［続きを読む］

続・授業こそコロナ拡大を防ぐセーフティーネットだ

感染対策を新たな大学授業の改革へと反転させよう

　都市部を中心に新型コロナウイルスの感染者の増加は収まる気配が見られない。そのため授業開始をゴールデンウィーク後に遅らせた大学が多い。だが実 … ［続きを読む］

新型コロナで緊急事態宣言　「いまは戦時だ」が招く未知のコスト

致死率はだいぶ分かってきたが人為的に生み出される経済恐慌のコストは誰も分からない

　現在、私たちが危機の時代を生きているということに同意しない人は、ほとんどいないでしょう。しかし、その危機が天から降ってきたものによるのでは … ［続きを読む］

美味しいから勧めたい！発酵食をめぐる旅ーその３

人生100年時代の旅の愉しみ【4】木曽に伝わる漬物の至宝「すんき」

　長野県の木曽地方には、「すんき」と呼ばれる漬物がある。一般にはあまり知られていないが、300年以上の歴史を持ち、塩を使わぬ漬物として家々で … ［続きを読む］

新型コロナ 子供食堂から見た「緊急事態宣言」の重みと苦しみ

「せたがや子ども食堂・みっと」の井上文事務局長に聞く

　4月7日夜に発出された「緊急事態宣言」とともに、難しい岐路に立っている地域の社会活動の一つに「子供食堂」があります。2月末の突然の一斉休校 … ［続きを読む］

学校給食で余剰農産物を処理するな！～「高級和牛を給食に」が映し出すもの

国民全体の利益から農業政策を考えようとしない「オール与党」の国会

　前回の記事『「和牛商品券」という愚策が提案されてしまった理由』で、最近特に農政が劣化した理由として、官邸の権限の強化、その裏側として財務省 … ［続きを読む］

美味しいから勧めたい！発酵食をめぐる旅―その２

人生100年時代の旅の愉しみ【3】鰹節のうま味凝縮　西伊豆で守られた巧の技

　今回は昔から伝わる「発酵」を活用した食品を紹介しよう。私達の食生活になじみの深い鰹節である。日本料理の基本的な食材で、ユネスコの無形文化遺 … ［続きを読む］

ラスポテトは「大爆発」していなかった

いじる相手に敬意を持たない笑いは、プロの笑いに値しない

　朝日放送で長年続く人気番組「探偵！ナイトスクープ」の3月20日放送分で、少し嫌な気分になる内容があった。それは「超危険な爆発ポテト!?」と … ［続きを読む］

インタビュー／高等教育無償化 プロジェクト「FREE」　重い学費の負担、奨学金返済の恐怖

真の無償化を求め、「出る杭」になる

　大学などでの高等教育を受けやすくするため、所得の低い家庭を対象とした支援制度が4月から始まります。これに対し、学生たちのグループ「高等教育 … ［続きを読む］

福島原発事故からの復興支えるデータ活用

地域のありのままを可視化する『相馬INDEX』の挑戦とは

　2月１日から２日にかけて、福島県を訪れた。NPO法人ETIC.が主催する「福島の食の復興応援ツアー」に参加し、福島県各地の「食」にかかわる … ［続きを読む］

店頭にあふれる「無添加」表示に異議あり！

「国民に大きな誤解をうむ」と検討会で議論、消費者庁が規制指針を作成へ

 　スーパーの店頭に並んでいる食品のパッケージには「無添加」、「無香料」、「合成着色料無添加」、「合成保存料不使用」、「無添加だか … ［続きを読む］

福島県の浜通りに担い手が主役の「農業テストフィールド」を

地域に合った持続可能な農業生産は、安定した生活を前提としたアプローチで

　いよいよ、東日本大震災から10年目の年に入った。福島県にとっては、地震、津波被害だけでなく、人類史上例を見ない原子力災害に見舞われ、不条理 … ［続きを読む］

新型コロナ・パンデミック　長期休校がもたらす子ども危機

ESD実践校の住田昌治・横浜市立日枝小学校校長が考える懸念とチャンス

　新型コロナウイルス感染症の爆発的感染拡大を防ぐため、政府が学校の長期休校を要請してから約2週間が過ぎました。学校では新学期が始まる4月6日 … ［続きを読む］

美味しいから勧めたい！発酵食をめぐる旅―その１

人生100年時代の旅の愉しみ【2】群馬の納豆、生ハム、チーズ、焼きまんじゅう

　先月の朝日新聞に「納豆1日1パック　死亡リスク10％減」（朝日新聞デジタル1月30日）という記事がでていた。納豆やみそなど発酵性大豆を原料 … ［続きを読む］

人間国宝の師匠は言った。「ヨンチ、もっと自由に音楽を表現しなさい」

伝統音楽とJAZZはよく似ている。ライブを生で見ないと、本当の良さはわからない！

　ジャズと韓国伝統音楽。それぞれ違うジャンルとして認識されている。　では、それを一緒に奏でた音楽は、一体何のジャンルになるのであろうか？　新 … ［続きを読む］

日韓の大衆文化に未来の希望を見る

日韓の大衆文化交流がもつ歴史的意義についての考察（下）

＊この記事は筆者が日本語と韓国語の2カ国語で執筆しました。韓国語版（한국어판）でもご覧ください。日韓大衆文化のメッセンジャー　筆者は1989 … ［続きを読む］

「まっとうな、がん治療本」が救えること、救えないこと

二人のお医者さんとの仕事　昨年(2019年)は中山祐次郎さんと山本健人さんという、二人のお医者さんの本の編集を担当した。中山祐次郎さんの本は … ［続きを読む］

後は破滅か衰退か　日本がアジアで遅れをとったわけ

「世界最強のパスポート」の活かし方

　年末年始と1カ月以上も日本を離れていた。だいたいは、家があるバリにいたのだが、最後だけ隣のジャワ島に行き、ジャカルタ・バンドゥンと回ってき … ［続きを読む］

君がん患者になるもがん情報難民になることなかれ

がんリテラシーを高めて「がん患者を食い物にするビジネス」から身を守る

高齢化日本の「がん大国」化は避けられない　いまや日本では、著名人の訃報での死因をはじめとして、日常的に「がん」という言葉を聞くことは珍しいこ … ［続きを読む］

香川県はゲームよりも「うどん依存」を規制せよ

ゲーム制限条例は大きなお世話にもほどがある

香川県議会の安易な規制案　香川県議会が、ゲーム依存症対策として、高校生までの子供に対し、ゲームやネットの利用時間を平日60分、休日90分と制 … ［続きを読む］

ショーウィンドウに響く〝山師たちの唄〟　その2

【10】高峰秀子「銀座カンカン娘」

唄：「銀座カンカン娘」（高峰秀子）時：昭和24年（1949）場所：東京・銀座ショーウィンドウに響く〝山師たちの唄〟　その1「 ♪世界のことば … ［続きを読む］

ショーウィンドウに響く〝山師たちの唄〟　その1

【9】高峰秀子「銀座カンカン娘」

　今回訪ねる昭和歌謡遺産の地は、花の都・銀座。　銀座をうたった昭和歌謡はそれこそ山とある。おそらく流行歌の歌枕としては一頭地を抜いていること … ［続きを読む］

「リアルな貧困」を立体的に活写する2冊の本

自己責任論のしわ寄せを子どもに及ぼさないために

　昨年(2019)後半、ブレイディみかこ著『ぼくはイエローでホワイトで、ちょっとブルー』(新潮社)が、毎日出版文化賞特別賞、Yahoo！ニュ … ［続きを読む］

ナノテクが越える医療・食糧問題の壁

「がん光免疫療法」「人工培養肉」に貢献する日本発の技術

　ナノテクノロジーは、未来の日本のサイエンスを牽引する一大分野だ。JSPSや文部科学省が力を注ぐ「世界トップレベル研究拠点プログラム（WPI … ［続きを読む］