フード の検索結果

牛肉と意識高い系

世界で強まる風当たり　日本は「意識低い系」？　

　気候変動を気にかけ、人為による温室効果ガスの排出が地球の温暖化といった異常気象に関係していると危惧する人が増えている。そのために、地球に住 … ［続きを読む］

[34]台東区「路上生活者拒否」の歴史的背景

小田原市の経験に学び、徹底検証と体質改善を

　10月12日から13日にかけて東日本を縦断した台風19号は各地で甚大な被害をもたらし、死者は80人を超えた。　東京都内の死者は当初、ゼロと … ［続きを読む］

ペットに何を食べさせる？

おいしいもの、体にいいもの、と考えるが

ペットフードにもお国柄　私は研究会などで海外に行くと、必ずスーパーやホームセンターに行って、ペットフードのコーナーを隅々まで眺める。欧米では … ［続きを読む］

あなたも「ワインツーリズム」学んでみませんか？ ［無料］

全国へ広がりを見せる「ワインツーリズム」。キーマンが語る地域ビジネスの興し方

　「山梨といえばワイン」というイメージをお持ちの方ならば、山梨県民は日常的に地元のワインをよく飲み、たくさんの方がワインを求めて来県するのが … ［続きを読む］

［155］組閣より千葉だろ、報じるべきは

9月10日(火)　午前中、局で「報道特集」の定例会議。今週は11日に内閣改造があって、これにどう切り込むか、ということがある。テレ朝の「モー … ［続きを読む］

ウッドストックの「愛と平和」が甦り続ける理由

　開催から今年50年を迎え、いまなお伝説のロック・フェスティバルといわれるウッドストック。周年記念コンサートが過去4回行なわれ、ドキュメンタ … ［続きを読む］

反「遺伝子組換え」団体が作りだす意図的誤解の罪

除草剤ラウンドアップはなぜ抹殺されようとしているのか？【前編】

　除草剤ラウンドアップに発がん性があるという誤解がヨーロッパを中心に広がっている。国民の不安にこたえてEU各国は規制強化に動き始めた。米国カ … ［続きを読む］

ペットといつまで暮らせるか考えたことありますか

その高齢女性は問いかけた。「なんとかしてって……。殺処分しろって意味ですよね？」

　「やっぱり、子どもの代わりみたいな感じで、ずーっと暮らし来たのね、これと。これと2人・・・2人っていうかね」　東日本大震災の津波で家を流さ … ［続きを読む］

通訳ガイドへのスキルアップ　外国人に聞かれたら ［無料］

昔習った英語を使って観光客のガイドができないか？　そう思っている人多いですね。

　押し寄せる訪日外国人旅行（インバウンド）をどう取り込んだらいいのか――。全国各地で、自治体や観光業者が試行錯誤しています。一方、ライフシフ … ［続きを読む］

丸の内にコミュニティーが必要な理由

日本一のビジネス街は、なぜ「働くだけの街」から変わらなくてはいけなかったのか？

　再開発が進み、街の様相が昭和時代と比べると様相が変わってきた日本一のビジネス街「丸の内」。夜や週末はシャッター街でしたが、今はショップや飲 … ［続きを読む］

「残業なし」の小出版社の異色ビジネス書がヒット ［無料］

京都で定食店を営む中村朱美さんの『売上を、減らそう』を刊行したのは明石のライツ社

　社員が残業をしない兵庫県明石市の出版社「ライツ社」から6月に刊行された、売り上げ増を目ざさない異色の定食店のビジネス書がスピード増刷された … ［続きを読む］

明日海に恋スル２日間　横アリ初公演／明日海りお ［無料］

【宝塚～朗らかに～】コンサート「恋スルARENA」

【日刊スポーツ・6月13日紙面（東京本社発行版）より】 　11月24日付で退団する花組トップスター、明日海（あすみ）りおが25、26日に横浜 … ［続きを読む］

世界難民の日、温かな食卓を共に囲む意味を考える ［無料］

　薄雲が空を覆い、夏の終わりにしては肌寒い日だった。時折、気まぐれのように降る小雨が静かに車窓をつたう2017年秋、10年ぶりに訪れたドイツ … ［続きを読む］

先生が足りない！　教育現場の悲鳴

公立学校の先生のお仕事は、みんなが考えるよりも、ずっとずっと難しい

「うちの学校では講師の先生がみつからず、教員一人一人に割り振られる仕事が増えて、もう大変です」「講師がみつからなかったので、教頭先生が〇年〇 … ［続きを読む］

ブロックチェーンとトレイサビリティ

食の安全を守るため新技術の活用に期待が集まるが…

　最近、欧米の農業・食品関係のシンポジウムに行くと、AIやロボットの応用、ゲノム編集などと並んで、“ブロックチェーンとトレイサビ … ［続きを読む］

東南アジアのビジネス・リスク

　2019年もすでに1月後半。今年は混沌した時代の始まりを予兆するように、極のない動きが年初から散見される。米中関係の悪化は解決の目処が立た … ［続きを読む］

福島に新しく「農学部」を作る

誰も取り残さず、食と農の発展に取り組むために

　福島大学は2019年4月に農学群食農学類という新しい教育研究組織を開設する。「学類」は正確には学部ではないが、教員38名、学生100名と規 … ［続きを読む］

早乙女太一×伊礼彼方インタビュー／下

音楽活劇『SHIRANAMI』で初共演

早乙女太一×伊礼彼方インタビュー／上いろいろアドバイスをして欲しい――殺陣が初めての方がいるとついチェックしてしまったり、なんて … ［続きを読む］

南青山児相騒動の背後にある厄介な「固定観念」

住民の反対理由に「ああここでもか」　東京都港区が、表参道駅にほど近い一等地に100億円規模の予算で「港区子ども家庭総合支援センター（仮称）」 … ［続きを読む］

トヨタが狙う、プラットフォーム企業への転換

ソフトバンクと提携し、「モビリティー・カンパニー」目指す

　トヨタ自動車とソフトバンクはなぜ、提携したのか。　両社は、日本を代表するハードとソフトの企業で、元来、〝住む世界〟が違う。その両社が201 … ［続きを読む］

トロント映画祭の独自路線で、苦境に立つカンヌ

「市民ファースト」で、時代の波に乗る

　国際映画祭の力関係を見ると、ここ20年ほどは、フランスのカンヌ映画祭と、カナダのトロント映画祭の2強時代に入っている。米ヴァラエティ誌は、 … ［続きを読む］

英公文書が伝える社会の変容(1)

「見よ、これが救貧院の実態だ」19世紀、英国の貧困を伝えるポスター

　英国は究極の格差社会だ。上流、中流、労働者階級の区分けがいまだ残り、労働者階級よりもさらに下の貧困層になると生活環境が非常に厳しくなる。社 … ［続きを読む］

「企業を育てる」　京都信金の挑戦

日本は起業が少ない。創業支援こそ経済活性化の柱だ

　起業を目指す人に、日本の金融機関は冷たい。そう思っている人は少なくないだろう。そのなかで異彩を放つのが、京都信用金庫だ。「創業、開業の相談 … ［続きを読む］

[16]セーフティネットとしての公営住宅とは？

県警OBが督促する富山、社会福祉士が支援する群馬

　昨年4月19日に改正住宅セーフティネット法が成立して、1年が経過した。この法改正は、高齢者、障害者、低額所得者など、一般の賃貸住宅市場で住 … ［続きを読む］

観光客でにぎわっても業績不振の京都・錦市場

日々の食材求める地元客離れ土地の文化の存続を考える時期に来ている　

　「初めて訪れる場所では、まず市場と博物館をめぐる」とは文化人類学者の中沢新一の言葉である。市場というのは、その土地の恵みと暮らす人々の食文 … ［続きを読む］

［3］徒歩で行ける場所に都市型の小型スーパーを

買い物難民問題は「食料難民」問題　「買い物」というと気楽に響くが、買い物の困難は時に人を死に追いやる。買い物難民問題は、欧米ではしばしば「フ … ［続きを読む］

[9]火災の悲劇で追及の声を上げる国上げない国

低所得者の住宅確保を民間に丸投げしている、日本の住宅行政

　今年6月14日、ロンドン西部のタワーマンション「グレンフェル・タワー」（24階建て）で発生した火災は、約80人が死亡する大惨事となった。全 … ［続きを読む］

国際学会、「質問せーへんかったら罰金 やで！」

尻の重い若手よ、もっと質問しよう

　シンガポールで６月に開催された国際発生生物学会に参加した。４年に一度の大会で、世界各国から発生生物学者が集う。この分野からは過去にノーベル … ［続きを読む］

全面禁煙にしない飲食店はいずれ潰れる

受動喫煙対策で飲食店が厚労省案に賛同すべき理由

　受動喫煙対策を強化する健康増進法の改正をめぐって、政府と自民党の間の対立が続いています。面積30平米以下のバーやスナックを除いて、原則的に … ［続きを読む］

「食の安全」を五輪までに世界基準に引きあげたい

工程管理の導入が遅れる日本、消費者にも「基準値」の理解が求められる

　2020年の東京オリンピックを前にして、いまや世界基準ともいうべき禁煙社会の構築が議論されているが、その陰になって大きな話題にはなっていな … ［続きを読む］