料理 の検索結果

災害関連死を減らす方法は…首都直下地震に備えて

東日本大震災から８年。日本の災害対応能力は向上したのか？（２）

　東日本大震災から8年がたちます。「3・11」のとき、政府の現地対策本部の本部長代行として約2カ月間にわたり現地で対応にあたった筆者が、災害 … ［続きを読む］

共存から共生へ、試行錯誤の日々

外国人集住地域「芝園団地」発

　1990年の入管法改正以降、南米出身の日系人が急増し、就労や教育、医療、社会保障などの問題が顕在化してきました。2001年には、実際に外国 … ［続きを読む］

地域ビジネスプロデューサーが見た勝負の分かれ道

星野リゾートでビジネスを学び、有田焼窯元の再建に携わったプロデューサーのメソッド

「地域活性化」や「地方創生」という言葉が、旗印として政府や地方自治体の政策に掲げられてから、何年が経つのでしょうか。　今、その二つのキーワー … ［続きを読む］

防弾車で巡るジュバ。野球ができると牛のお告げ

野球人、アフリカをゆく（２）大学で見つけた砂地のグラウンド。そこに牛が現れて……

移動は防弾仕様の四駆車で　「友成さん、ドアに気を付けてください！重たいので、指が挟まったらちぎれますよ！」　物騒なことを言われて、はっとした … ［続きを読む］

小出義雄氏を悼む

「‘天昇院頭領’―オレはこれにかけてみる」、小出氏が女子マラソンを目指した秘話

　小出義雄氏が（享年80）4月24日、入院先の病院で死去したと聞いた時、小出氏とのインタビュー、有森裕子（バルセロナ五輪銀、アトランタ五輪銅 … ［続きを読む］

野村克也氏が語る妻・沙知代と生きた人生

人の命の儚さを知った突然の死。家中サッチーだらけなのに、おまえだけがいない

「大丈夫よ」。それが最後の言葉　野村沙知代さんが虚血性心不全で急逝したのは2017年12月8日。享年85歳だった。　「あの日は午後1時頃に起 … ［続きを読む］

令和の沖縄が昭和を超克するために必要な政治とは

今も昭和の記憶とともに生きる沖縄。平成が終わり令和を迎えた沖縄のキーワードは自立

いまだに強烈な昭和の記憶　2019年5月1日、元号が「平成」から「令和」に変わった。30年続いた平成。令和は何年続くだろうか。　本土では令和 … ［続きを読む］

カンボジア流豚の角煮　内戦を生き抜いた味

　降り続ける霧雨が心地よく感じられる春、町田駅周辺の喧騒を抜け、閑静な住宅街を歩いていた。民家に挟まれた細道の奥、上品なたたずまいの一戸建て … ［続きを読む］

21世紀家父長制の悪夢

新天皇家の発する家族メッセージ

　「代替わり」が迫っている。2016年夏に始まった現天皇の生前退位の報道から足掛け4年、この国はずいぶんとこのことに振り回されてきた。その最 … ［続きを読む］

入場料を払う本屋「文喫」で、本は売れるのか？

　外出先で本を読める場所はどこだろう。かつては電車が格好の場だったけれど、いい歳になったせいで、つまり老眼のせいで、なかなかつらい。はずした … ［続きを読む］

インバウンド拡大と東京五輪に浮かれていられない

観光で大事なのは量より質。「ソコソコの満足度」ではリピーターは増えません！

訪日旅行者数、史上初の3000万人突破　この数年、インバウンド（訪日旅行）の話題がメディアに取り上げられない日はない。2018年は訪日外国人 … ［続きを読む］

均一化した日本のＴＶがコンマリを米国に奪われた

コンテンツの出演者にも進むＴＶ離れ

　「TVが面白くなくなった」という話は昨今よく耳にしますが、それについて前回の記事「『お笑い芸人』がTVをつまらなくした真犯人だ」では、視聴 … ［続きを読む］

[書評]『悩ましい国語辞典』

神永曉著

言葉の悩ましさと面白さ　学生時代に恩師から言われたことは、できることなら辞書編纂者の仕事だけは避けたほうがいい、労多くして得るものは少ないし … ［続きを読む］

震災８年、忘却と無関心に抗うために

メディアはプレイヤーとして地域の中に

　朝６時半に目覚め、娘を起こして朝食をとり、妻と娘を送り出し、少し遅れて自分の事務所へと向かい、午後６時くらいまで仕事をする。帰宅したら家族 … ［続きを読む］

[書評]『アラフォー・クライシス』

ＮＨＫ「クローズアップ現代＋」取材班著

「あきらめ感」というクライシス　「就職氷河期」世代――バブル崩壊後の、日本経済が一気に冷え込んだ1990年代後半から2000年代前半に社会に … ［続きを読む］

[書評]『蕪村』

揖斐高著

6つの柱で読み解く〈虚構〉の真実　おなじみの「無人島にもっていく一冊は？」という、苦楽が交錯する問いにどう答えますか。いまなら迷わず、本書と … ［続きを読む］

移民当事者だから見える多様化後進国・日本の実情

４月にスタートする外国人労働者の受け入れ拡大は前途多難

政府閉鎖、非常事態宣言……対立続くアメリカ　アメリカのトランプ大統領が選挙公約を果たすため、メキシコとの国境に「 … ［続きを読む］

じっくり煮込んだゴルメザブジ　揺れるイランから

　雨上がりの瑞々しい香りが街を覆う午後、都心とは思えないほど落ち着いた雰囲気の住宅街の一角に、ホセさん、Sさんご夫婦を訪ねた。「いらっしゃい … ［続きを読む］

小沢一郎「生き残るには我々自身が変わらなきゃ」

（３）小沢一郎と憲法「9条4項か10条で国連中心主義を」

法哲学者・井上達夫の言葉　20世紀スペインの哲学者オルテガの言う「自己の根をもった生」「真正な生」を生きる類いまれな政治家、それが小沢一郎な … ［続きを読む］

[書評]『言葉の品格』

イ・ギジュ著　米津篤八訳

品格ある批判とは　本書は「言葉」に関する多岐にわたるエッセイ本。著者のイ・ギジュ(李起周)は、韓国の作家である。ソウル経済新聞などで記者とし … ［続きを読む］

[書評]『都市空間の明治維新』

松山恵著

明治初期東京の都市空間　だいぶ前に読んだ本だが、藤森照信『明治の東京計画』(1982年)によって明治期東京の町づくりを、また陣内秀信『東京の … ［続きを読む］

家事の時短化、環境負荷の増大につながるリスクも

余暇の拡大でエネルギー消費量が増加してしまう「時間リバウンド効果」

家事時間を減らす時短サービス　「シャウエッセンは手のひらを返します」　熱湯でボイルすると、パリッとジューシーな食感が味わえるウィンナーソーセ … ［続きを読む］

韓国の美容室は近所のことを何でも知っている！

異文化を受け入れる秘訣は「心の余裕」です

　在日のアイデンティティの形成にはいくつか特徴があると思うのですが、その中の一つに、「日本人ではない」という否定、そして、母国修学など韓国を … ［続きを読む］

[書評]『食べたくなる本』

三浦哲哉著

文体を味わう「料理本批評」　みすずにしてこのテーマ。触感のいいナチュラルホワイトのファンシーペーパーにタイトルと著者名だけが細い明朝で箔押し … ［続きを読む］

[書評]『新・旧銀座八丁　東と西』

坪内祐三著

惜別と郷愁　坪内祐三さんは、かつてあった東京というテーマでは、余人の追随を許さない、というより、今ではこの人だけが、こういうテーマで書くこと … ［続きを読む］

くら寿司バイトテロ問題は企業の身から出た錆

なぜ経営者は「バカッター」から学べなかったのか？

　アルバイト店員によるSNSへの不適切動画投稿が相次いで問題になっています。2019年2月4日に「無添くら寿司守口店」のアルバイト店員が、一 … ［続きを読む］

[書評]『地面師』

森功著

ハードボイルドな闇世界を旅しよう　1年ほど前、新宿の大通りを歩いていると広い駐車場の前にこんな看板があった。　「告　この土地は売り物ではござ … ［続きを読む］

[書評]『ピーポー＆メー』

戸川純著

死者を召喚して届ける言葉　戸川純の書くものを読んだのは、それが初めてだった。　2016年5月、蜷川幸雄が亡くなった。しばらくして、戸川純によ … ［続きを読む］

29時間で身につく「にわか韓国語講座」（23）

第７章　困った時の切り抜け方　１.硬い言葉を恐れず漢字語に言い換える

一番大切な「切り抜け方」を伝授します！　ヨロブン、アンニョンハセヨ！　私は個人的にはこの「切り抜け方」の章を一番大切だと感じています。ストレ … ［続きを読む］

[書評]『100歳の台湾人革命家・史明 自伝』

史明著

理想を求めて戦い続ける100歳の台湾人革命家の人生　本書は100歳になる台湾人革命家の「史明」が語った驚くべき自伝です。 　史明は1918年 … ［続きを読む］